Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Суп пюре из тыквы



Суп пюре из тыквы – это отличное домашнее блюдо на каждый день. Для его приготовления нужно:

  • 1,3-1,5 л воды;
  • 0,8-1 кг тыквы;
  • 3 лука репчатого;
  • 2 ст.л. сока лимонного;
  • 1 морковь;
  • 80 мл жирной сметаны;
  • 50 г муки;
  • соль;
  • перец красный и чёрный молотый;
  • зелень.

 

Суп пюре из тыквы

 

Чтобы сварить «Суп пюре из тыквы» рецепт, необходимо подготовить овощной бульон. Для этого отвариваются зелень и овощи. Бульон сливается, а ингредиенты откидываются в дуршлаг.

 

Тыква для супа-пюре очищается от кожуры, семян и разрезается на маленькие кусочки. Репчатый лук чистится и измельчается. Тыква и лук кладутся в бульон. К ним добавляется лимонный сок, и блюдо проваривается 30 минут. После суп из тыквы перетирается, заправляется жирной сметаной, которую предварительно смешали с мукой, размешивается и повторно доводится до кипения. К супу добавляется перец и соль.

 

Подаётся суп пюре из тыквы разлитым по тарелкам вместе с хрустящими гренками или клёцками. Также к блюду можно подать соусник и сливки.

 

Особенности приготовления тыквенного супа-пюре:

  1. В процессе варки в суп нельзя доливать или отливать воду. Соотношение количества воды и овощей должно быть чётко фиксированным, как в рецепте, чтобы не нарушить консистенцию.
  2. Чтобы придать супу особенный золотистый цвет, можно при варке овощного бульона в него положить луковую шелуху. Она подкрасит бульон, повысит его питательность, и к тому обогатит витаминами.
  3. В бульон можно закладывать как свежие сырые, так и предварительно обжаренные (слегка) овощи. Это также улучшит цвет блюда и придаст вкусу пикантность.
  4. Если суп выходит чересчур жидким, то в него можно добавить размоченный в бульоне и протертый на сите мякиш чёрствого белого хлеба.





Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 15.10.2011
  •   Просмотров: 11 978
Комментарии Facebook:

Комментарии:
Геля (22.10.2012 | 14:24)
  • Нравится
  • 0
Я не могу сказать ,что была поклонницей тыквы, хотя знала насколько она полезна. Пока не попробовала приготовить суп пюре-только вместо сметаны , я брала сливки и ещё немного тёртого имбиря - это очень вкусно!!! Теперь как бывает возможность готовлю - правда на раз (разогревать мне не понравилось), и мои дети с удовольствием ели.
iftuska (22.01.2013 | 18:18)
  • Нравится
  • 0
Я тоже начала есть тыкву когда пришло время подкармливать ребенка, а тыква очень полезная, вот и варим всяческие супчики, в т.ч. и с тыквой!
Masiania (06.07.2013 | 12:14)
  • Нравится
  • 0
Очень люблю тыкву. Кроме того, что она полезная, еще и невероятно вкусная. Тыквенную кашу мой ребенок не любит, а суп пюре из тыквы идет на Ура. Отличный рецепт!
Гость Надежда (24.05.2022 | 11:33)
  • Нравится
  • 1
Обожаю блюда из тыквы, но домашние никто ее не едят. Приготовила как-то  суп-пюре из тыквы (начинку кладу разную, что под руку найду) и родным очень понравилось. Теперь периодически их и себя обязательно балую.
(Правда мне больше нравится вариант со сливками).
Оставить комментарий:
Интересно
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание