Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пироги » Шоколадный пирог со сгущенкой. Рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный пирог со сгущенкой. Рецепт с пошаговыми фото

От кусочка шоколадного пирога никто не откажется. Хочу предложить вам рецепт пирога на основе шоколада и какао. Крем для него можно использовать любой, но с густой консистенцией.

Время подготовки: 30 минут.

Время выпечки 40 минут.

Количество порций: 5-7 порций.

Ингредиенты:

шорный или молочный шоколад 70 г
растительно-сливочная смесь 90 г
сахар 1 стакан
какао 3 ст. л.
разрыхлитель 1 ст. л.
мука 1-1,5 стакана
куриные яйца 2 шт.
молоко 70 мл
ванильный сахар 1,5 ст. л.
миндальные лепестки
сгущёнка с какао 1 стакана

Шоколадный пирог со сгущенкой - рецепт

шоколадный пирог со сгущенкой

Положите растительно-сливочную смесь в миску, шоколад наломайте, и также бросьте к смеси.

шоколадный пирог со сгущенкой

Поставьте миску на маленький огонь, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, растворите шоколадную смесь. После этого убирайте миску с плиты, всыпьте сахар.

шоколадный пирог со сгущенкой

После этого вбейте два куриных яйца, добавьте щепотку соли, взбивайте смесь с помощью миксера на средней скорости, до полного растворения сахара.

шоколадный пирог со сгущенкой

Чтобы ваш пирог был очень тёмного цвета, и имел насыщенный шоколадный аромат, добавьте немного какао. Его берите только из хороших сортов, только они придают требуемый оттенок.

шоколадный пирог со сгущенкой

Ещё раз перемешайте миксером, потом влейте молока, и опять поработайте кухонным приспособлением.

шоколадный пирог со сгущенкой

Осталось добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар в тесто.

шоколадный пирог со сгущенкой

Теперь снимите одну насадку миксера, и вручную перемешайте шоколадное тесто, на вид оно похоже на очень густую сметану.

шоколадный пирог со сгущенкой

Тем временем включайте духовку на 180 градусов. Чтобы запекать этот пирог выбирайте не большую, но глубокую форму. Так пирог получится высоким, и его можно будет разрезать на два или три коржа. Простелите форму пергаментом, смажьте маслом, вылейте тесто.

шоколадный пирог со сгущенкой

Выпекается пирог в течение 40 минут, до готовности. Проколите деревянной палочкой и проколите пирог, если при вытаскивании она останется сухой, ваша выпечка готова. После того как пирог остыл, его можно разделить ножом на коржи, а потом промазать кремом.

шоколадный пирог со сгущенкой

В моём случае вместо крема используется домашняя сгущёнка, сваренная с какао. Возьмите широкую тарелку, намажьте её центр сгущёнкой, чтобы пирог не катался по посуде.

шоколадный пирог со сгущенкой

Положите первый корж на тарелку.

шоколадный пирог со сгущенкой

Промажьте пирог сгущёнкой толстым слоем.

шоколадный пирог со сгущенкой

Потом поместите второй корж, обмажьте его и боковушки пирога сгущённым молоком.

шоколадный пирог со сгущенкой

На ночь поставьте шоколадный пирог на холод, чтобы он пропитывался.

шоколадный пирог со сгущенкой

Обсыпьте при подаче пирог миндальными лепестками, сверху украсьте его по вашему вкусу. Шоколадный пирог со сгущенкой готов. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить и шоколадный пирог с творожными шариками.

шоколадный пирог со сгущенкой