Торт "Панчо"

Устройте себе маленький праздник и испеките торт «Панчо». Он не только необычайно вкусный, но ещё и украшает собой праздничный стол. Рецепт несложен; в его приготовлении вам с радостью помогут дети.

На торт «Панчо» рецепт потребуются продукты:

• яиц – 6 шт.;
• сахара – 2,5-3 стакана;
• какао – 4 ст.л. с горкой;
• соды – 1 ч. л.;
• сока лимона– 1 ч. л.;
• муки – 2 стакана;
• арахиса – 150 г;
• ананасов консервированных – 1 банка (0,5л);
• сметаны жирной – 500 г;
• шоколада – полплитки.

Для бисквита белки отделяются от желтков. Белки взбиваются; к ним досыпается, продолжая взбивать, сахар (2 стакана) и по одному вводятся желтки. Какао просеивается через сито (чтобы не бралось в комки) и всыпается в тесто, аккуратно перемешивая. В пару приёмов добавляется мука и гашенная соком лимона сода. Тесто перекладывается в форму для выпекания, смазанную и застеленную фольгой, и ставится в духовку, разогретую до 200⁰С. Выпекается до румяности. С готового бисквита отрезается корж высотой в 2 см; а оставшееся тесто разрезается на кусочки/кубики в 3-4 см.

Для крема сметана взбивается. К ней порциями добавляется стакан сахара и щепотка ванили. Можно также использовать свежие жидкие сливки.

Завершающий этап – сборка торта. Можно собрать по примеру торт «Панчо» с фото. Для этого цельный корж кладётся на блюдо или широкую тарелку, и заливается небольшим слоем крема. На крем выкладываются кусочки ананасов и предварительно разделённый на половинки арахис. Далее из кусочков бисквита собирается горка (по форме напоминающая торт «Муравейник»); каждый кусочек обмакивается в крем и кладётся на предыдущие кусочки. Слои выкладываются с чередованием ананасами и арахисом. Готовый торт заливается остатками крема и украшается тёртым или растопленным шоколадом, и убирается в холодильник на полчаса, чтобы крем немного застыл и пропитал тесто.