Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из курицы, уток, гусей » Шашлык из курицы в маринаде из чеснока, лимона и зелени. Рецепт с пошаговыми фото

Шашлык из курицы в маринаде из чеснока, лимона и зелени. Рецепт с пошаговыми фото

Существует множество рецептов маринадов для шашлыка из курицы – это и кефирный, и пивной, и винный, и просто на уксусе. Я же хочу предложить, наверное, самый пикантный и самый вкусный маринад - из чеснока, лимона и трав. Эти компоненты отлично сочетаются, дополняя друг друга.

Курица получается нежная, сочная и невероятно ароматная. Такую курочку можно приготовить и в домашних условиях, пожарив её на сковороде, но ничто не сравнится с приготовлением мяса на природе на мангале, да еще в теплой дружеской компании! Пусть шашлык из курицы в маринаде из чеснока, лимона и зелени на мангале станет вкусным и приятным дополнением к Вашему отдыху на природе.

Ингредиенты:

куриная тушка – около 1,2÷1,5 кг
чеснок – 3÷5 зубчиков
лимон – 0,5 шт.
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
соль, перец, специи – по вкусу
Прочее:
мангал, шампура, дрова или готовый уголь

Шашлык из курицы - рецепт

Как выбрать курицу для шашлыка. Для шашлыка из курицы подходят любые её части, поэтому, не отягощая себя выбором и сомнениями, покупаем целую тушку. При этом не стоит стремиться взять курицу большого размера. Идеальный вес 1,3÷1,6 кг. Мясо такой курочки нежное и мягкое. Естественно, это не табу, для шашлыка можно брать и отдельные части, например, только голени или бедра или крылья.

А вот для лучшего вкуса шашлыка рекомендую брать только свежую дичь (охлажденную), а не замороженную. Подготовка к пикнику. Начнем непосредственно с курицы. Тушку тщательно промываем под проточной водой. При необходимости опаливаем и срезаем лишний жир.