Блины дрожжевые для детей. Рецепт с фото

Мой активный сорванец отличается привередливостью в еде - полезному супчику он предпочитает свежую выпечку: булочки, пироги, запеканки, сырники, оладьи и блинчики. Муж к блинам тоже неровно дышит, особенно вприкуску с вареньем. Я пеку разные виды блинов: тонкие (их хорошо начинять мясом, творогом, капустой и грибами), толстые на кефире или подкисшем молоке, и дрожжевые. Именно последние, по мнению мужа, у меня получаются лучше всего. 

Понадобится:

• яйца - 2 шт.;
• молоко - 3,5 стакана;
• мука - 3,5 стакана;
• соль - 1/4 ч. ложки;
• сахар - 4 ч. ложки;
• сухие быстродействующие дрожжи -1,5 ч. ложки;
• подсолнечное масло - 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Слегка подогрейте 50 мл молока и всыпьте в него 2 ч. ложки сахара и дрожжи. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы дрожжи заработали.

2. Взбейте миксером или в тестомешалке яйца с оставшимся сахаром и солью.

3. Всыпьте муку, влейте теплое молоко и дрожжи. Хорошо вымешайте до получения однородной пенистой массы.

4. Чтобы тесто подошло, поместите посуду в горячую воду на 1,5-2 часа. Оно должно в 1,2-1,5 раза увеличиться в объеме и стать очень воздушным.

5. Добавьте подсолнечное масло и перемешайте.

6. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее подсолнечным маслом. Жарьте блины на большом огне на средней конфорке. У меня на выпекание уходит минут пятнадцать. Выход - 11-12 шт. 2 блина съедает сын, 3 - я, остальные с удовольствием уминает муж.

 

7. Подавайте блины со сметаной, вареньем или растопленным и подсоленным сливочным маслом.