Рецепты закусок на день Рождения. Самые популярные

Рецепты закусок на день рождение довольно разнообразны, поэтому выбрать вам будет из чего. Мы собрали для вас лучшую коллекцию кулинарных шедевров. Предлагаем вам с ними ознакомиться.

Популярные рецепты на день рождение

Креветки в соусе.

Ингредиенты:

- луковица
- креветка – 355 г
- растительное масло – столовая ложка
- сахар – столовая ложечка
- зубчик чеснока
- консервированный ананас – 155 г
- томатный и соевый соус – по 1 ст. л.

 

Приготовление:

1.    Очистите овощи, промойте, просушите. Налейте небольшое количество масла на сковородку, хорошенько разогрейте. Луковицу порежьте небольшими кубиками, отправьте на сковороду.
2.    Слегка поджарьте, чтобы лучок стал прозрачным.
3.    Измельчите чеснока, добавьте к луку, хорошенько перемешайте, немного поджарьте чеснок.
4.    Добавьте креветки.
5.    Влейте соевый и томатный соус, перемешайте.
6.    С ананасов слейте жидкость, порежьте кубиками, отправьте на сковороду.
7.    Потомите соус пять минут. По вкусу добавьте сахар, влейте небольшое количество сиропа от ананасов.
8.    Готовые креветки подайте с зеленью.

Попробуйте также закуски из помидоров – популярные рецепты. Вкус овощей вас непременно порадует!

Закуска из ветчины и дыни.

Ингредиенты:

- дыня – 0,5 шт.
- ветчина – 340 г

Этапы готовки:

Из дыни вырежьте шарики, используя для этой цели специальные приспособления. Каждый шарик оберните ломтиком ветчины, сколите шпажкой, подайте на стол.

 

«Суши-торт».

Необходимые продукты:

- рис для суши – два стакана
- васаби – 0,5 чайной ложки
- натуральный йогурт – 3 ст. ложки
- авокадо или огурец
- яйцо – 2 шт.
- крабовое мясо – 220 г
- белый кунжут – 2 столовые ложки

Приготовление:

1.    Рис отварите таким же способом, как для приготовления суши (отварите, смешайте с солью, сахаром и уксусом).
2.    Из яиц приготовьте пару яичных блинчиков, нарежьте их соломкой. Точно также порежьте крабовое мясо. Огурец порубите тонкими ломтиками.
3.    Васаби с йогуртом смешайте.
4.    Готовый рис перемешайте с кунжутом.
5.    Закуску выложите слоями: форму застелите пищевой пленкой, смоченной водой с уксусом.
6.    Выложите рыбу, 1/3 риса, разровняйте, выложите яичную лапшу, крабовое мясо, 1/3 риса смажьте васаби и йогуртом, огурчик, остальной рис, разровняйте, уплотните, накройте пленкой.
7.    На торт установите гнет, оставьте на час, уберите гнет, переверните торт на блюдо.
8.    Оформите блюдо по желанию, разрежьте острым ножом, смоченным холодной водой.

 

Вам также понравится закуска из печеных перцев.

Рецепты закусок на день рождение: фото

Кальмары, фаршированные шампиньонами и омлетом.

Вам понадобится:

- растительное масло
- среднее яйцо – 5 штучек
- очищенные кальмары – 4 тушки
- полутвердый сыр – 155 г
- небольшой пучок укропа
- шампиньоны – 320 г
- соль, молотый перец

Этапы готовки:

1.    Грибочки порежьте пластинками, укропчик мелко порубите, сыр натрите.
2.    На среднем огне прогрейте масло.
3.    Выложите грибы, пожарьте, помешайте до мягкости на протяжении 5 минут.
4.    В сковородку разбейте яйца, добавьте специи.
5.    Обжарьте, размешивая яички лопаткой, чтобы смесь схватилась.
6.    Добавьте сыр, рубленую зелень.
7.    Полученной смесью нафаршируйте тушки кальмаров, заколите зубочисткой.
8.    Кальмары смажьте подсолнечным маслицем, положите в форму, отправьте в духовку, выпеките минут 20.
9.    Охладите, порежьте ломтиками.

 

Приготовьте так же закуску из шампиньонов.

Огуречные роллы.

Необходимые продукты:

- специи
- листочки салата
- пучок петрушки
- творожный сыр, сливки – по 2 столовые ложки
- яйцо
- креветки – 120 г
- свежий огурец

Как готовить:

1.    Креветочки отварите в воде с солью, вскипятите, тут же вытащите из воды.
2.    Как только морепродукты остынут, почистите их, меленько порубите.
3.    Яйцо отварите вкрутую, нарежьте их кубиками.
4.    Петрушку измельчите.
5.    В творожный сыр влейте сливки, положите специи, зелень, яички, креветки, хорошенько размешайте.
6.    Огурчик порежьте тоненькими полосками, каждую из них сверните рулетиком, заполненным фаршем, сколите их шпажкой, выложите на тарелку, застеленную салатными листочками.

 

Фоторецепты закусок на День рождения

Закуска из копченой курицы и огурца.

Вам понадобится:

- горсть базилика
- мягкая фета – 125 г
- копченые куриные бедрышки – 4 шт.
- длинные парниковые огурчики – 2 шт.

Как готовить:

1.    С костей срежьте мясо, мелко покрошите его.
2.    Базилик и фету положите в чашу блендера, перемелите.
3.    Сырную пасту смешайте с курятиной.
4.    Огурчик порежьте наискосок ломтичками, на каждый из них выложите по чайной ложечке начинки, подайте.

Настоящим украшением стола станут холодные закуски для фуршета.

Закуска из куриной печенки.

Ингредиенты:

- вафельные тарталетки
- масло сливочное – 120 г
- куриная печенка – 720 г
- репчатый лук – 3 штуки
- морковка – 2 шт.
- сливки – 200 мл
- соль

Этапы готовки:

1.    Морковку с луком обжарьте на сливочном маслице, выложите на овощи печенку, потушите пять минут.
2.    Снимите с плиты, остудите.
3.    Все продукты измельчите блендером.
4.    Понемногу влейте сливки, размягченное масло, взбейте миксером.
5.    Выложите на вафельные тарталетки с помощью кулинарного шприца, украсьте маслинами и зеленью.

Вам также понравятся закуски на шпажках с ветчиной.

 

Запеченные рулеты в лаваше из семги.

Необходимые продукты:

- филе семги – 1 килограмм
- зелень петрушки
- зелень укропа
- лимоны сок – 2 столовые ложки
- соль – чайная ложечка
- оливковое масло – 5 ст. ложек
- твердый сыр – 155 г
- перец черный – 0,25
- сыр твердый – 155 г
- армянский тонкий лаваш – 2 листа
- зернистая горчичка – столовая ложка
- мед – чайная ложка
- сухие травы – 1 ч.л.

Как готовить:

1.    Филе отделите от кожи, выньте кости, порежьте полосками, присолите, посыпьте перцем, добавьте лимонный сок, оливковое масло, размешайте, поставьте на час в холодильник.
2.    Зелень укропа и петрушки помойте, порежьте, сыр натрите.
3.    Приготовьте заправку: смешайте по столовой ложке оливкового масла, лимонного сока, меда и горчицы с зернами.
4.    Расстелите лист лаваша, смажьте его оливковым маслом, посыпьте сухими травами, накройте вторым листом лаваша.
5.    Включите духовку, прогрейте ее до 190 градусов.
6.    На лаваше распределите кусочки рыбы, сверху посыпьте зеленью и сыром.
7.    Сверните рулетом, нарежьте его кусочками с 2 см шириной. Пустые края обрежьте.
8.    Противень смажьте оливковым маслом, выложите на противень, полейте приготовленной заправкой, выпеките рулет из лаваша в духовке минут 20.

 

Узнайте так же, как организовать угощение в офисе на день рождение.

Закуска с шампиньонами.

Вам понадобится:

- зубчик чеснока – 3 штуки
- свежие шампиньоны – 255 г
- растительное масло – столовая ложка
- перец болгарский – ½ штуки
- зелень петрушки
- винный белый уксус – 2 ст. ложки
- итальянские приправы
- соль с перцем
- помидоры черри
- салатные листочки

Как готовить:

1.    Грибочки покрошите, перец нарежьте кубиками.
2.    На прогретую сковородку влейте растительное маслице, выдавите чеснок, немножко обжарьте, помешайте.
3.    Добавьте грибочки, посолите, поперчите, посыпьте специями.
4.    Как только шампиньоны дадут воду, добавьте перчик, влейте винный уксус. Потушите минуты 3 при постоянном помешивании.
5.    Закуску из шампиньонов выложите на тарелку на салатные листочки, украсьте помидорами черри.

Приготовьте и летние салаты на день рождение.

Рецепты закусок на день рождение детей

«Клубничка».

Необходимые продукты:

- малосольная сельдь – ½ филе
- средний картофель – 3 штуки
- кунжутное семя – ½ чайной ложки
- луковица
- свекольный сок – 155 мл
- зелень петрушки

Приготовление:

1.    Картофель отварите в кожуре, дайте остыть, натрите его на терке.
2.    Селедку и лук нарежьте кубиками.
3.    Из картофеля сделайте маленькую лепешку, выложите на него немного селедки вместе с луком, залепите, придайте форму клубники.
4.    «Клубничку» вмакните в сок свеклы, выложите на блюдо, украсьте зеленью и кунжутными семенами.

 

А как вам праздничные блюда на день рождение?

Яйца с куриной печенкой.

Вам понадобится:

- куриное яичко – 8 шт.
- куриная печень – 320 г
- репчатый лук – 1 штука
- сливочное масло – 2 ч. ложки
- майонез – 120 г
- щепотка перца
- соль

Приготовление:

1.    Куриную печенку промойте. В кастрюле вскипятите воду, положите печень туда, проварите минут 10 на слабом огне, выньте на тарелку, охладите.
2.    Куриные яичка залейте прохладной водой, вскипятите, проварите 10 минут, залейте холодной водой.
3.    Луковицу почистите, помойте, меленько покрошите.
4.    Сковородку прогрейте, добавьте сливочное масло, снимите с огня, охладите.
5.    Очищенные яйца помойте, разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки, пропустите через мясорубку.
6.    Желтки разотрите вилкой, все соедините в миске, посолите, поперчите, добавьте майонез, размешайте.
7.    Яички наполните фаршем, украсьте зеленушкой и майонезом, охладите.

 

Очень красивыми и вкусными получаются закуски на шпажках.

Детские рецепты закусок на день рождение

Рулет из кабачков.

Ингредиенты:

- яичко – 4 шт.
- специи
- разрыхлитель – чайная ложка
- мука – один стакан
- репчатый лук
- средний кабачок – 2 шт.

Для начинки:

- сыр – 220 г
- сливки – 220 мл
- шампиньоны – 420 г

 

Этапы готовки:

1.    Лук измельчите блендером, кабачки – натрите, добавьте специи, разрыхлитель, размешайте.
2.    Желтки с белками разделите. Желтки отправьте к кабачкам, всыпьте муку, помешайте. Белки взбейте до состояния пены, влейте их в тесто, осторожно помешайте.
3.    Духовку прогрейте до 180 градусов, противень покройте фольгой или пергаментом, смажьте маслом, выложите кабачковую массу ровным, тонким слоем, выпеките в прогретой духовке.
4.    Грибки нарежьте пластинками, поджарьте их на растительном масле, влейте сливки, потушите пару минут.
5.    Готовый кабачковый корж выложите на пищевую пленку, на него – грибы.
6.    На мелкой терке натрите сыр, сверните плотным рулетом, упакуйте в пленку, дайте постоять 10 минут, нарежьте, подайте к столу.

Мы предложили вам только самые лучшие варианты приготовления праздничных блюд. Помните о том, что важно не только вкусно приготовить их, но и красиво подать. Кроме закусочек на день рождения можно сделать салаты, рулеты, закусочные торты. Обязательно приготовьте десерты и сладкую выпечку! Особенно, если вы планируете отмечать детский праздник! Кстати, дети – это лучшие художники. В том числе, это касается кулинарных дел. Не бойтесь доверить им оформление самых вкусных блюд!