Соленые огурцы, как из бочки. Рецепт с пошаговыми фото
Многие еще помнят вкус соленых
огурцов из бочки, так солили огурцы на зиму наши бабушки. К сожалению,
традиция эта потихоньку забывается. Сейчас такие огурчики являются деликатесом
и иногда продаются в магазинах в небольших баночках, а ведь это лакомство можно
без труда приготовить в домашних условиях.
Их засолка не требует сложных
кулинарных манипуляций, все быстро и просто. Соленые огурцы с дубовыми листьями получаются резкие, хрустящие.
Особый вкус и аромат им придают зернышки горчицы, а дубовые листья имитируют
засолку в бочке. Очень хорошо есть их с отварной картошкой, в качестве
дополнения к мясным блюдам, использовать для приготовления салатов.
Необходимые компоненты (количество указано на одну банку
объемом 3 литра):
- свежие огурцы (сколько поместится в банку)
- 100 г. соли каменной крупной
- 1 ст.л. горчицы (зерна)
- несколько горошин черного перца
- 2-4 крупных цветка укропа
- около 15 молодых листьев дуба
- 2-3 зуб. чеснока
- вода холодная (сколько потребуется для заполнения банки)
- 3-4 свежих листа хрена
- 2 листа лавровых
Соленые огурцы, как из бочки - рецепт
Огурцы помыть от песка. Для засолки таким образом не
обязательно брать самые мелкие огурчики, можно использовать и покрупнее.
Также помыть цветки укропа, хрен, листья дуба. Почистить
чеснок.
Поместить в банку (стерилизовать ее не нужно) 4-6 листьев
дуба, весь чеснок, по одному листу лавра и хрена, перец горошек.
Наполнить огурцами банку до половины, стараясь разместить
их как можно более плотно. Затем повторить слой из хрена,
дубовых листьев и укропа.
Снова огурцы. Наверх уложить листья. Залить чистой
холодной водой из-под крана или из фильтра. Насыпать каменную соль.
И зернышки горчицы.
Закрыть банки обычными пластмассовыми крышками и убрать в
подвал или в погреб на хранение. Пробовать соленые
огурцы с дубовыми листьями можно начинать через 2-3 месяца, за это время соленые огурцы на зиму хорошо просолятся и приобретут нужный вкус.
Соленые огурцы, как из бочки. Фото
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 03.08.2014
- Просмотров: 15 004
-
Оставить комментарий:
Интересно
Новое на сайте
Популярное на сайте
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
-
Написал(а): irina132В новости: Рассольник на зиму «Привет лета» ...
-
Написал(а): irina132В новости: Баклажаны с морковью, тушеные в ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
Обратите внимание