Детские супы до года

Первый год в жизни ребёнка очень важный. Именно в этот период идёт его стремительное развитие. За пару месяцев ребёнок способен набрать свой первоначальный вес. А к году – увеличить его втрое. За этот, казалось бы, короткий промежуток времени, малыш обучается очень многому, узнаёт и познаёт всё окружающее его. И правильное калорийное питание играет в его жизни немаловажную роль. Сбалансированный рацион – это залог здоровья. Поэтому мамы должны грамотно составлять меню для своего ребёнка. Готовить детские супы, с которых начинается прикорм и дальнейшее кормление ребятишек до года.

Первые супы для малышей до года представляют собой жидкие бульоны или супы-пюре с овощами и куриным мясом (перекрученным). Рецепты детских супов разнообразны. Можно поободрать ребёнку наиболее любимые рецепты по вкусу и предпочтениям: картофельные, молочные, овощные, постные, рисовые, супы с печенью…

Чтобы приготовить детский суп пюре овощной, необходимы следующие ингредиенты:

• 100 г куриного филе;
• 1 картофель;
• 100 г цветной капусты;
• 50 г моркови;
• 50 г лука порея.

Из куриного филе готовится бульон; процеживается и переливается в чистую кастрюлю. Бульон должен закипеть и в него закладывается порезанный маленькими кусочками картофель, веточки цветной капусты, кружочками порезанный лук порей, мелко натёртая морковь. Овощи кипят в бульоне не менее получаса (пока не разварятся). Затем их следует перетереть на мелком ситечке или в блендере; добавить перекрученное на мясорубке отварное мясо. Суп можно сделать жидким, разбавив бульоном, и положить в него 10 г масла сливочного и чуть-чуть посолить.

Куриный суп для детей готовится как обычный куриный бульон (только без специй и приправ) с добавлением измельчённой зелени. Для более старших детей в него можно положить вермишель или мелкие макароны-буковки. А для крох в бульон добавляют лишь сливочное масло и муку; и блюдо растирается в пюре.