Рулетики из баклажанов с чесночно-творожной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с чесночно-творожной начинкой к праздничному новогоднему столу. Приготовить что-то необычное и новенькое к новогоднему столу, как правило, стараются все. Этот рецепт баклажанных рулетиков я готовлю на протяжении нескольких лет.

 

И всегда они пользуются популярность. Иногда мои гости так и спрашивают напрямик, приготовила ли я мои фирменные рулетики из баклажан. И когда я подтверждаю то, что приготовила закуску из баклажанов, гости через мерно рады этому. Мало того, я научила уже всех своих подруг готовить это блюдо.

 

Чем собственно сегодня поделюсь и с вами. Традиционно рулетики из баклажанов готовятся с сыром твёрдых сортов. Но заменив однажды сыр на творог, я была приятно удивлена. Сочетание баклажан и творожно-чесночной начинки получается наиболее вкусным. При приготовлении этого блюда есть маленькие секретики, которые вы узнаете чуть ниже.

 

А сейчас давайте рассмотрим какие ингредиенты понадобятся для того, чтобы приготовить закуску из баклажанов к праздничному новогоднему столу – рулетики из баклажан с чесночно-творожной начинкой.

 

Что понадобится для приготовления:

 

 

 

 

Творог для рулетиков из баклажан нужно покупать не очень сухой, но и не очень мягкий. Мягкий творог совсем не подойдёт для этого блюда. В принципе он подойдёт для приготовления этой закуски в том случае, если вы не будете добавлять майонез. Если вы не употребляете майонез, то тогда берите творог мягкий. Помытую зелень порежьте как можно мельче.

 

 

Чеснок почистите и промойте под проточной водой. Измельчите чеснок ножом. Можно чеснок пропустить через пресс, или же натереть на мелкой тёрке. Я предпочитаю измельчать чеснок для этого блюда ножом. Чтобы чесночок попадался на зуб.

 

 

Порежьте баклажаны вдоль на слайсы. Если у вас есть тёрка для шинковки капусты, то баклажаны можно порезать на ней.

 

 

Теперь нужно приготовить чесночно-творожную начинку. Почистите свежий огурец. Натрите его на крупной тёрке.

 

 

В творог добавьте натёртый огурец, порезанные зелень и петрушку, майонез.

 

 

Посолите и поперчите начинку по своему вкусу. Всё перемешайте. Творог необязательно перетирать. Даже будет лучше, если останутся крупные крупинки творога в начинке.

 

 

Баклажаны обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

 

 

И пока баклажаны горячие, в них нужно поместить творожную начинку и завернуть рулетиками слайсы. Почему нужно начинять баклажаны обязательно горячими, спросите вы. Дело всё в том, что пока баклажаны горячие, творог в них немножко подплавляется и тогда закуска становится вкуснее. Но если вы захотите нафаршировать рулетики не горячими, то ничего страшного в этом нет. У вас всего лишь не подплавится немного творог. А творожно-чесночная начинка останется с творожным вкусом.

 

 

Теперь самое время подготовить блюдо к подаче на новогодний праздничный стол. Для этого, на тарелку выложите листья салата.

 

 

На листья салата положите приготовленные рулетики. Закуска к праздничному новогоднему столу готова. Попробуйте сделать рулетики из баклажанов к Новому году по моему рецепту.

 

Вам обязательно понравится. А ваши родные, друзья останутся обязательно довольными. И наверняка попросят ещё не раз приготовить такое блюдо. Даже может быть поросят у вас рецепт приготовления рулетиков из баклажанов с чесночно-творожной начинкой. Приятного аппетита.

 

Рулетики из баклажанов. Фото