Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Соусы » Домашний майонез со специями. Рецепт с пошаговыми фото

Домашний майонез со специями. Рецепт с пошаговыми фото

Все мы не раз слышали о том, какой вредный магазинный майонез, что в нем одна химия. Но ни одни праздники не обходятся без использования майонеза для заправки салатов. Все знают, что он вредный, но продолжают его покупать. А ведь есть отличная альтернатива. Майонез можно приготовить дома, самому.

Конечно, он не станет от этого полезнее, он ведь очень калорийный, но все-таки будет без химии. Вы можете экспериментировать со вкусом майонеза, добавляя ваши любимые специи, чеснок, твердый сыр. Давайте вместе приготовим домашний майонез со специями.

Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза со специями:

Яйцо - 1 шт.
Подсолнечное рафинированное масло - 200 мл.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль – щепотка
Сахар – щепотка
Смесь перцев – щепотка

Домашний майонез со специями - рецепт

домашний майонез со специями

Главный секрет приготовления майонеза в том чтобы все продукты были комнатной температуры и свежие. Чем свежее яйца, тем дольше можно хранить майонез. В глубокую миску вбиваем яйцо, добавляем соль, перец, сахар.

домашний майонез со специями

Добавляем чайную ложку горчицы.

домашний майонез со специями

Опускаем погружной блендер и начинаем взбивать, секунд 30.

домашний майонез со специями

Когда масса изменила цвет, постепенно, тонкой струйкой добавляем подсолнечное масло. При этом не прекращаем взбивать.

домашний майонез со специями

Масса на глазах начинает густеть. Чем больше вы добавляете подсолнечного масла, тем гуще будет майонез.

домашний майонез со специями

Выжимаем лимонный сок и еще раз взбиваем несколько секунд. После добавления лимонного сока майонез становится нежнее по консистенции и немного светлее.

домашний майонез со специями