Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Соусы » Домашний майонез на перепелиных яйцах. Рецепт с пошаговыми фото

Домашний майонез на перепелиных яйцах. Рецепт с пошаговыми фото

Считается, что майонез незаменим как для заправки салатов, так и в качестве ингредиента в приготовлении повседневных блюд. Майонез применим также в подаче блюд как соус - дополнение к главному блюду, будь то борщ или картофель с овощами. Но многих беспокоит тот факт, что в магазинном майонезе содержится огромное количество вредных для организма веществ.

Потому многие готовят домашний майонез, поскольку таким образом мы сами можем проследить за ингредиентами и пропорциями и сделать майонез не только вкусным, но и полезным. Особенно этот майонез порадует мамочек, дети которых обожают майонез. Теперь им не придется пичкать их вредным соусом, ведь приготовить его можно и самостоятельно.

Стандартный рецепт майонеза имеет главным ингредиентом куриное яйцо или его желток. Мы поговорим не о классическом майонезе, а о майонезе на перепелиных яйцах. Такой майонез станет идеальным вариантом для больных сальмонеллезом, поскольку яйца перепелов не заражаются сальмонеллой. К тому же майонез из перепелиных яиц намного полезнее майонеза, сделанного из куриных яиц.

Вы убедитесь в том, что процесс приготовления не сложен и результат вас порадует! Добавив молотый белый перец, вы прибавите нежному майонезу пикантные нотки. Все ингредиенты рассчитаны на 1 порцию, а время приготовления займет у вас всего 20 минут.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

7-8 перепелиных яиц
0,3 ч.л. соли
250 мл растительного рафинированного масла
0,2 шт. лимона
0,5 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы
2 щепотки белого молотого перца