Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Пирожки » Чебуреки с грибами и сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Чебуреки с грибами и сыром. Рецепт с пошаговыми фото

Чебуреки – не самое полезное блюдо, но такое невероятно аппетитное и вкусное! Как правило, чебуреки хозяйки готовят для семейного стола или для угощения в теплой дружеской компании. Классический вариант чебуреков имеет мясную начинку, но можно поэкспериментировать и сделать начинку из грибов, сыра и зеленого лука.

Такие нестандартные чебуреки получаются не менее сочными, с восхитительной тонкой румяной корочкой. Сытная выпечка может порадовать не только взрослых, но и детей, ведь так здорово откусить чебурек и медленно растягивать расплавившийся ароматный сыр.

Категория блюд - выпечка

Для приготовления чебуреков с грибами и сыром нужно подготовить такие продукты:

Для теста:

250 мл любой минеральной воды;
1 куриное яйцо;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара-песка;ъ
4 стакана пшеничной муки высшего сорта.

Для начинки:

400-500 г грибов, можно использовать и свежие, и замороженные грибы;
150 г любого сыра твердых сортов;
пучок зеленого лука;
соль.

Так же понадобится растительное масло для обжарки грибов и чебуреков, как правило, его нужно не менее 100 мл.

Чебуреки с грибами и сыром - рецепт

чебуреки с грибами и сыром

Начать лучше с замеса теста. Для этого в чашке взбить венчиком минеральную воду, яйцо, соль и сахар.

чебуреки с грибами и сыром

Подсыпая понемногу муку начать вымешивать тесто сначала при помощи ложки, а затем руками. Возможно, муки понадобится чуть меньше, в какой-то момент тесто просто перестанет брать в себя подсыпаемую муку, это означает, что тесто готово. Накрыть тесто полотенцем и отставить в сторону, пока готовится начинка.

чебуреки с грибами и сыром

Для начинки грибы обжарить в небольшом количестве масла до готовности. Не солить. Обжаренные грибы оставить остывать.

чебуреки с грибами и сыром

Лук вымыть, обсушить при помощи полотенца и мелко нарезать.

чебуреки с грибами и сыром

Сыр натереть на средней или мелкой терке.

чебуреки с грибами и сыром

Выложить в миску остывшие грибы, лук и сыр, посолить, хорошо перемешать начинку.

чебуреки с грибами и сыром

Теперь, когда тесто немного «отдохнуло», разрезать его на равные кусочки среднего размера. Каждый кусочек тесто нужно тонко раскатать скалкой.

чебуреки с грибами и сыром

В середину получившейся лепешки выложить примерно по десертной ложке начинки.

чебуреки с грибами и сыром

Сложить тесто вдвое и тщательно прижать края вилкой.

чебуреки с грибами и сыром

На сковороде очень хорошо разогреть достаточное количество масла, его жалеть не нужно, так чебуреки получатся красивее и румянее. Выкладывать чебуреки партиями в раскаленное масло и обжаривать на среднем огне до румяной корочки. При необходимости масло нужно периодически подливать на сковороду.

чебуреки с грибами и сыром

Чебуреки с грибами и сыром готовы! Их можно (точнее, нужно) кушать, как только они совсем немного остынут, хотя при необходимости можно затем просто разогреть в микроволновой печи.

чебуреки с грибами и сыром