Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из грибов » Грибной жульен в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Грибной жульен в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

Сегодня мы предлагаем вам рецепт блюда, пришедшего к нам из Франции – грибной жульен. Его можно отнести к быстрым блюдам, на его приготовление у вас уйдёт максимум 10-15 минут, за исключением того времени, которое оно будет находиться под термической обработкой.

Как правило французский жульен готовится из шампиньонов, но в нашем российском варианте возможно использование других видов грибов, кроме того жульен может быть приготовлен не только из грибов, но и с добавлением курицы. А сейчас, когда во многих семьях появилась кухонная помощница в виде мультиварки, готовить жульен особое удовольствие, особенно для хозяек, которые совмещают работу и домашний быт.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 8 порций.

Примерное время приготовления – 10-15 минут + время термической обработки.

Для приготовления грибного жульена в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

грибы свежие или экстра-заморозки шампиньоны или вешанки – 400-500 грамм;
лук репчатый – 2-3 крупных головки;
жирная сметана или сливки – 3-4 столовые ложки;
зелень;
соль, перец - по вкусу;
оливковое масло для жарки – 1-2 столовые ложки

Грибной жульен в мультиварке - рецепт

грибной жульен в мультиварке

Сначала включаем мультиварку на режим «Жарка» и оставляем нагреваться. В это время подготавливаем ингредиенты. Лук моем и чистим. Нарезаем четверть-кольцами.

грибной жульен в мультиварке

Наливаем масло в чашу мультиварки, даём слегка нагреться и выкладываем лук. Время обжаривания лука – 10 минут при закрытой крышке. Обязательно периодически помешивать лук, чтобы он не подгорал и равномерно обжаривался. Лук должен дойти до состояния полупрозрачности.

грибной жульен в мультиварке

Пока лук обжаривается, подготавливаем грибы – тщательно промываем их под проточной водой и нарезаем соломкой.

грибной жульен в мультиварке

Выкладываем их в чашу мультиварки и перемешиваем вместе с луком.

грибной жульен в мультиварке

Добавляем сметану или сливки.

грибной жульен в мультиварке

Перчим – довольно обильно, т.к. в этом блюде прекрасно сочетаются нежный сливочный вкус и острота перца. Солим и добавляем 1 мульти-стакан воды. Перемешиваем и закрываем крышку. Устанавливаем на мультиварке режим «Тушение» на 30 минут. Через полчаса добавляем мелко нарубленную зелень укропа или петрушки.

грибной жульен в мультиварке

Грибной жульен в мультиварке готов. Он будет прекрасно сочетаться с картофельным пюре или рисом на гарнир. Также вы может приготовить жульен с грибами и баклажанами.

грибной жульен в мультиварке