Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Медовик с заварным и сметанным кремом. Рецепт с пошаговыми фото

Медовик с заварным и сметанным кремом. Рецепт с пошаговыми фото

Медовик с двумя видами крема (домашним заварным шоколадным и сметанным) приятно порадует ваших гостей своим немного необычным и насыщенным вкусом. Вкусный торт на празднике - это приятный финал торжества и высокая оценка хозяйке. Этот торт приходится по душе многим хозяйкам еще и потому, что коржи пекутся очень быстро, а значит, на его приготовление уйдет не так много времени.

Особенно, если вы готовите небольшой торт, например, на вечернее воскресное семейное чаепитие. А вот данный рецепт предусматривает приготовление большого торта или двух поменьше. Также медовик удобен для хозяек тем, что коржи можно испечь заранее, а кремом их намазать за 3 часа до прихода гостей. Благодаря своей рыхлой структуре торт быстро пропитывается, становится мягким и нежным. Итак, приступим.

Ингредиенты для теста:

Торт получается очень большой (если один прямоугольный, размер 32Х38 см и высота 8-10 см, если два круглых, то каждый имеет основание нижнего коржа диаметром 29 см, а верхнего 19 см и высота до 16 см), поэтому, пропорции можно уменьшать.

Яйца – 5 штук
Мед – 5 ст. ложек
Масло сливочное или маргарин – 5 ст. ложек
Сахар – 2,5 стакана
Мука – 9 стаканов
Сода пищевая – 3,5 ч.л. соды
Уксус столовый – 3,5 ст. ложки
Грецкие орехи для присыпки – от 1 стакана и больше (по желанию)

Ингредиенты для домашнего заварного шоколадного крема:

Молоко – 1 литр
Яйца – 1–2 шт
Мука – 3 ст. ложки
Сахар – ¾ стакана
Какао – 5-7 ст. ложек
Ванилин – 0,5 пакетика
Масло – 150-200 грамм + 100 грамм сахара

Ингредиенты для сметанного крема:

Сметана – 1 литр
Сахар – 1 стакан
Ванилин - 0,5 пакетика или ванильный сахар 1 пакетик