Салат из авокадо, пекинской капусты и мидий. Рецепт с пошаговыми фото

Можно очень долго говорить о месте салатов среди множества остальных блюд, только, думаю, это совершенно ни к чему. Но каждая хозяйка согласится со следующим фактом, - если вы хотите приготовить яркое и запоминающееся блюдо, при этом потратив минимум свободного времени, выбор очевиден - лучше всего в этом случае подойдет салат. Разумеется, и с этим не поспоришь, салаты тоже бывают разные, совсем не обязательно простые и не всегда полезные из-за обилия майонеза и мясных компонентов,- но о таких мы сегодня говорить не будем.

 

Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого салата, который никого не оставит равнодушным, ведь в составе только исключительно полезные продукты: салатный микс, авокадо, огурцы и мидии и абсолютно никаких "тяжелых" составляющих! По этой причине можно смело рекомендовать его всем, включая сторонников здорового питания и тех, кто придерживается различных диет. Да и вкус у него замечательный, домочадцы или гости обязательно попросят добавки!

 

Не откладывая дело в долгий ящик, перейдем к практической части, готовим салат из авокадо, пекинской капусты, мидий, салатного микса и огурцов. 

 

Ингредиенты для салата с авокадо: 

 

Салат из авокадо, пекинской капусты и мидий - рецепт. 

 

Имея все необходимые продукты под рукой, можно буквально за считанные минуты приготовить этот салат. Пекинскую капусту освобождаю от верхних листьев и шинкую тонкой соломкой.

 

Для этого салата мне понадобятся преимущественно нежные зеленые листья, поэтому, покупая этот овощ, стараюсь выбирать вилок помоложе и посвежее. Но не спешите выбрасывать более грубую, зато очень сочную нижнюю часть капусты, так как из нее можно приготовить известное корейское блюдо – кимчхи. Сегодня я готовлю другой салат, так что вернемся к его приготовлению. Теперь нарезаю соломкой огурец.

 

Авокадо разрезаю вдоль, извлекаю косточку, очищаю и нарезаю тонкими пластинками. Во избежание потемнения мякоти, можно сбрызнуть лимонным соком.

 

Все, можно собирать салат. Можно его подавать как порционно - эта подача более праздничная, так и в общем глубоком салатнике, если это трапеза в тесном семейном кругу, но в любом случае выбор за вами. В салатнике смешиваю нарезанную пекинскую капусту с салатным миксом, в составе которого руккола и листья салата айсберг и радиччо.

 

Следующими в салат отправляю ломтики авокадо и нарезанный огурец.

 

Наступила очередь мидий, - для этого салатика я покупаю консервированные мидии в масле, благо сейчас они в изобилии на полках наших магазинов.

 

Осталось только заправить салат из авокадо и можно подавать к столу. Заправляю салат маслом, в котором находились мидии, соевым соусом и бальзамическим уксусом (если такового у вас не найдется, не беда, замените его лимонным соком), после чего хорошо перемешиваю все составляющие между собой.

 

Подаю салат из авокадо, пекинской капусты и мидий и салатного микса, украсив веточкой зелени. Блюдо желательно кушать в первые 1-2 часа после его приготовления или же просто заправить непосредственно перед подачей.  Приятного аппетита! Также вы можете приготовить салат из авокадо, сыра и клюквы.