Кролик с грибами в жаровне с овощами. Рецепт с фото

Иной раз находит вдохновение приготовить что-нибудь эдакое. Открывая толстую книгу с рецептами разбегаются глаза и постепенно желание пропадает. Однако, если в вашем холодильнике нечаянно оказалась тушка кролика, то Вы можете приготовить необычное блюдо, порадовав себя и ваших близких. Кролик – самое легкое диетическое мясо, о вкусе которого и спорить не приходится! Вашему вниманию предлагается рецепт отменного блюда из кролика, подходящий на любой праздник или к обычному домашнему ужину.

1. Разделать тушку на удобные для вашей посуды куски. Замочить в соусе на 3 часа, чтобы вышла горечь. Соус: на 1,5 литра воды 1 ч.л. соли, 1 ст.л. уксуса и 1 лавровый лист. Вскипятить и дать остыть. Остудить и замочить кролика на 3 часа.

2. Выложить вымоченного кролика на сковороду и поджарить до корочки до полуготовности. Для вкуса можно добавить немного сливочного масла.

3. Очистить и нарезать чеснок и репчатый лук. Добавить к кролику для дополнительного придания вкуса, пока готовится пассировка.

4. Натереть морковь, слить маринад с маринованных грибов и вместе обжарить.

5. Жир, оставшийся после поджарки кролика слить в жаровню, добавить немного воды.

6. Выложить колика с чесноком и луком. Сверху разложить приготовленные грибы с морковью.

7. Залить соусом: сметана, добавить немного воды, специи.

8. Последним штрихом к приготовлению кролика будет натертый и уложенный сверху сыр. Поставить в духовку на 30 минут.

9. Гарнир. Любые выбранные вами овощи потушить, немного подсолить. В данном случае цветная капуста, капуста брокколи, стручки фасоли и помидор.

 10. Необычное, полезное и необыкновенно вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Тушка кролика – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 дольки
Грибы маринованные – 1 б.
Капуста брокколи, цветная капуста, стручки фасоли, помидор (вообще любые овощи) – 300 гр.
Сметана – 150 гр.
Сыр твердый – 200 гр.
Уксус столовый – 1 ст.л.
Лавровый лист
Соль, перец, майоран, базилик мускатный орех, орегано.

worldly специально для сайта supy-salaty.ru