Суп с фрикадельками

Суп, как и любое первое блюдо, рано или поздно надоедает своей простотой и однообразностью в исполнении. Особенно это касается молодых хозяек, которые стараются угодить своей второй любимой половинке. Все мужчины хищники от природы и в большинстве своем предпочитают мясо и мясные продукты. Для того, чтобы их порадовать, идеально подойдет рецепт суп с фрикадельками

Вопрос того, как приготовить суп с фрикадельками, на самом деле очень прост. Для  приготовления понадобится кастрюля объемом 2 - 2,5 литра, 3 клубня картофеля, луковица, 2 моркови средней величины, 300 граммов мясного фарша. Картофель нарезаем мелкими кубиками, лук мелко шинкуем вместе с морковью, все это слегка обжариваем на растительном масле и выкладываем в кипящую воду. Из фарша формируем шарики диаметром 3 см, аккуратно кладем в суп. Варим суп в течение 30 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей или сушеной зеленью.

По аналогичному рецепту готовится суп с фрикадельками и рисом, но при этом становится более изысканным. В суп не следует класть много риса, в противном случае он разварится как гороховый суп, и есть возможность вместо первого блюда получить рисовую кашу с мясом.

Достаточно пары столовых ложек этой крупы. Рис надо тщательно промыть и дать ему вымочиться в течение 30 - 40 минут для удаления крахмала. Рис кладется в воду одновременно с овощами. Прекрасным дополнением к этому варианту супа станет столовая ложка ткемали, которая добавляется за 3 минуты до полной готовности блюда.

Еще один рецепт данного блюда - суп с фрикадельками и вермишелью. Вермишель добавляется в небольших пропорциях за 15 минут до готовности и используется только из твердых сортов пшеницы. Вермишель лучше выбирать в фрме зевздочек и иных фигурок небольшой величины для придания блюду эстетической красоты и желания немедленно снять пробу.  Можно готовить этот суп на основе бульона, как куриный суп.