Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Печенье Савоярди



Печенье Савоярди – это бисквитная выпечка, которой придаётся вытянутая плоская форма, и присыпанная сверху сахарным песком. Рецепт этого печенья старинный. Он был придуман ещё в конце 15 века при дворе Савойских герцогов в честь приёма короля Франции. Из-за интересной формы блюдо также именуется как «Дамские пальчики». Савоярди  обладает особенностью отлично впитывать жидкость и становиться мягким; поэтому его используют как основной ингредиент во многих французских десертах (тирамису, тортах и др.).

 

Печенье Савоярди

 

Можно купить печенье Савоярди в кондитерских магазинах. Но более интересно его выпечь дома, как песочное печенье с повидлом и другую выпечку. Для этого понадобится:

  • 200 г муки;
  • стакан сахара;
  • 4 яйца;
  • 150 г пудры сахарной.

Яйца следует разделить на белки и желтки. Белки взбиваются со 100 г сахара до получения густой пышной пены. Вторая половина сахара взбивается с желтками. Белковая и желтковая массы очень аккуратно соединяются (чтобы не «опали»). Мука просеивается и постепенно круговыми движениями лопатки всыпается в тесто, которое должно оставаться воздушным.

 

Противень выстелется пергаментом. Тесто накладывается в кондитерский мешок, и на противень высаживаются печенья длиной 10-13 см и в ширину около 1,5-2 см. Сверху полуфабрикаты присыпаются через ситечко пудрой сахарной. Пудру, которая осела на бумагу, следует смести кисточкой, чтобы не пригорела. Противень с печенье устанавливается в духовку (при 2000С). Через 10 минут его следует перевернуть на 1800 и выпекать ещё минут 5. Печенье должно остывать на противне; в противном случае оно осядет и не получится.

 

Далее печенье Савоярди рецепт можно применять в других кулинарных экспериментах. Или просто употреблять с чаем, подавая к нему варенье из черешни или любое другое.






Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru/
  • 17.08.2011
  •   Просмотров: 11 997
Комментарии Facebook:

Комментарии:
zero (03.06.2012 | 20:20)
  • Нравится
  • 0
тирамису и савоярди - это итальянская кухня feel
Оставить комментарий:
Интересно
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание