Молочно-клюквенный кисель. Рецепт с пошаговыми фото

Дети и взрослые в вашей семье не любят молочный кисель? Да просто вы не умеете его готовить! Достаточно приготовить еще порцию киселя из любых ягод, и красиво перемешать (точнее, красиво не перемешивать) оба напитка. Тогда обычный молочный кисель превращается в восхитительный сладкий десерт, который не стыдно даже подать на стол маленьким гостям. По вкусу такой кисель очень похож на коктейль с мороженым, поэтому, можете даже не сомневаться, что все подготовленные порции будут выпиты. Очень вкусным кисель получается, если вторую, ягодную часть приготовить из клюквы.

 

Для приготовления примерно 6 порций молочно-клюквенного киселя нужно приготовить такие продукты:

 

Для молочного киселя:

 

Для клюквенного киселя:

 

Молочно-клюквенный кисель - рецепт. 

 

Для украшения можно взять немного кокосовой стружки и целых ягод клюквы.

 

По времени приготовление займет около 20 минут, плюс время на охлаждение киселя. Пошагово молочно-клюквенный кисель готовится так. Начать можно с приготовления молочного киселя. Крахмал развести в небольшом количестве холодного молока.

 

Остальное молоко вылить в небольшую кастрюлю, всыпать сахар и ванилин, довести до кипения, не забывая помешивать. В кипящее молоко тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал, продолжая размешивать молоко, чтобы не образовались в готовом киселе комочки.

 

Как только масса стала однородной, снять ее с огня и поставить остывать. Молочный кисель готов.

 

Для клюквенного киселя ягоды перебрать, промыть, дать стечь воде. Отжать из ягод сок, например, при помощи марли.

 

Сок пока отставить в сторону, а получившийся жмых залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить пару минут, затем массу процедить.

 

Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Процеженную жидкость снова поставить на огонь, добавить сахар, размешивая, довести до кипения, влить тонкой струйкой крахмал, размешивая, как молочный кисель. 

 

Снять массу с огня, влить клюквенный сок, тщательно перемешать и поставить остывать.

 

Когда молочный и клюквенный кисели остыли почти до комнатной температуры, можно разливать их по бокалам. Верх бокалов опустить сначала в воду, а затем в кокосовую стружку, чтобы получился «ободок» из кокосовой стружки. Поочередно вливать в бокалы небольшими порциями молочный и клюквенный кисели, не размешивая. 

 

Заполнив бокалы до верха, посыпать кисель кокосовой стружкой и украсить целыми ягодами клюквы.

 

Молочно-клюквенный кисель готов! Вместо ягод клюквы можно использовать любые ягоды по вашему вкусу.