Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Торты » Торт с мастикой. Спартак. Рецепт с пошаговыми фото

Торт с мастикой. Спартак. Рецепт с пошаговыми фото

Такой симпатичный торт с мастикой «Спартак» можно самому приготовить к детскому празднику. Благодаря пошаговым фотографиям и детальному описанию к ним, даже новичок в кулинарном деле сможет почувствовать себя настоящим мастером.

Ингредиенты для теста торта:

Гречишный мёд — 85 грамм (2 столовых ложки).
Молоко — 60 грамм (7 столовых ложек).
Порошок какао — 15 грамм (5 чайных ложек).
Сахар — 150 грамм (3/4 стакана).
Мука — 450 грамм (3 ½ стакана).
Пекарский порошок — 18 грамм (1 упаковка).
Сливочное масло — 50 грамм.
Куриное яйцо — 1 штука.

Ингредиенты для крема:

Молоко — 500 грамм (2 стакана).
Сахарная пудра — 140 грамм (1 стакан).
Мука — 60 грамм (3 столовых ложки).
Масло сливочное — 250 грамм.
Желток — 1 штука.

торт с мастикой. Спартак

Ингредиенты для украшения:

Готовая кондитерская мастика — 800 грамм.
Кондитерские украшения «Камешки» — 10 грамм.
Кондитерские украшения «Серебряные шарики» — 5 грамм.
Кандурин клубника — ¼ чайной ложки.
Кондитерский клей — ¼ чайной ложки.
Краситель пищевой красного цвета — 5 капель.
Вафельная наклейка «Тачки» — 1 штука.
Сахарный карандаш красного цвета — 1 штука.

торт с мастикой. Спартак

Торт с мастикой «Спартак» - рецепт.

Приготовление теста. В небольшую кастрюлю положить масло, мёд и вбить одно яйцо. Высыпать сахар, влить молоко.

торт с мастикой. Спартак

Всё содержимое кастрюли хорошо перемешать ложкой.

торт с мастикой. Спартак

Затем поставить кастрюлю на небольшой огонь, и периодически мешая довести массу до кипения. Снять с плиты и дать массе полностью остыть.

торт с мастикой. Спартак

В ёмкость, где будет замешиваться тесто перелить остывшую массу. Туда же просеять муку.

торт с мастикой. Спартак

Затем высыпать пекарский порошок.

торт с мастикой. Спартак

Сверху через сито просеять порошок какао.

торт с мастикой. Спартак

Замесить довольно крутое тесто, и разделить его на четыре равные части.

торт с мастикой. Спартак

По форме диаметром 24 сантиметров, равномерно раскатать скалкой одну часть теста.

торт с мастикой. Спартак

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать каждый корж около десяти минут. Всего четыре коржа.

торт с мастикой. Спартак

Приготовление крема. В небольшую ёмкость влить один стакан молока, и высыпать три столовых ложки пшеничной муки.

торт с мастикой. Спартак

Добавить один желток.

торт с мастикой. Спартак

Всё тщательно перемешать венчиком до состояния однородной массы.

торт с мастикой. Спартак

В небольшой кастрюле вскипятить оставшееся молоко и, не снимая с огня при постоянном помешивании постепенно ввести молочно-мучную смесь.

торт с мастикой. Спартак

Держать на маленьком огне до тех пор, пока масса не станет довольно густой. Убрать с плиты и остудить.

торт с мастикой. Спартак

Остывшую заварную массу взбить миксером.

торт с мастикой. Спартак

Не прекращая взбивать, понемногу высыпать сахарную пудру.

торт с мастикой. Спартак

Затем небольшими порциями ввести сливочное масло.

торт с мастикой. Спартак

Украшение. Готовым кремом равномерно перемазать остывшие коржи, а также бока и верх торта.

торт с мастикой. Спартак

Кондитерский клей развести в двух столовых ложках питьевой воды. Кандурин развести в одной чайной ложке питьевой воды. Готовую мастику хорошо размять руками. Отделить около 200 грамм мастики, в которую добавить пять капель пищевого красителя.

торт с мастикой. Спартак

Белую мастику тонко раскатать и аккуратно переложить её на торт. С помощью утюжка разровнять бока и верх торта.

торт с мастикой. Спартак

Вафельную наклейку немного смочить водой и приклеить к торту.

торт с мастикой. Спартак

Верх торта с мастикой, где нет наклейки, смазать клеем и украсить кондитерскими камешками и серебряными шариками. Красную мастику раскатать, вырезать сердечки и приклеить их к бокам торта.

торт с мастикой. Спартак

Сахарным карандашом обвести вокруг вафельной наклейки.

торт с мастикой. Спартак

Кандурин кисточкой нанести на область сердечка, чтобы придать им перламутровый блеск.

торт с мастикой. Спартак

Торт с мастикой «Спартак» любят все - взрослые и дети. Кроме того, он прекрасно хранится. Приготовленный за два дня до праздника торт, будет ещё вкуснее, чем накануне. Приятного аппетита!

торт с мастикой. Спартак