Как замариновать грибы вешенки. Рецепт с пошаговыми фото

Наверное, трудно будет найти человека равнодушного к грибочкам. Когда на праздничном столе появляется салатник с маринованными красавчиками, у хозяйки не выйдет, долго посидеть, придётся то и дело вскакивать, чтобы пополнить опустевшую посудину. Да уж, умеют грибки пользоваться успехом! И каждая разновидность имеет своих поклонников.

Сегодня я хочу приоткрыть вам завесу тайны, казалось бы, самых простых грибов под названием вешенки. Они практически постоянно продаются во всех супермаркетах, но мало кто знает, насколько вешенки полезны. Основное их достоинство – наличие ферментов расщепляющих гликоген и жиры. А также способность при помощи полисахаридов (их количество в вешенках в несколько раз превосходит такие грибы как шампиньоны и лисички) бороться с образованием как доброкачественных так и злокачественных образований. Кроме этого  вешенки богаты на йод, крайне важный для наших с вами организмов.

А знаете ли вы как замариновать грибы вешенки? Если это вам ещё не ведомо тогда милости прошу ознакомиться с рецептом. И вот что нам потребуется для его осуществления:

 

Маринованные грибы вешенки – рецепт. 

 
Мариновать грибы вешенки самим очень выгодно в финансовом отношении к тому же этот процесс не занимает много времени. Попробуйте и убедитесь сами! Начнём с того, что разберём гроздь вешенок, для чего срежем нижнюю часть (ножки) так как она достаточно грубая.

 

 Сражу же, промоем грибочки под проточной водой. Далее поставим на огонь две кастрюльки. В одной будем готовить маринад, а в другой отваривать подготовленные вешенки. Для отваривания забрасываем грибы сразу в кипящую воду и провариваем в течение 15-20 минут.

 

 В другую кастрюльку с водой вбрасываем лавровый лист, перец и гвоздичку.

 

 Всыпаем соль.  

 

 И сахарный песок. 

 

Оставляем до полного растворения. Возвращаемся к грибам. После проварки отбрасываем их на дуршлаг и промываем. 

 

 Затем помещаем вешенки в кастрюльку с маринадом.

 

 Добавляем уксус.  

 

Провариваем грибки ещё примерно до 10 минут в маринаде. Затем даём остыть в нём же. Вот и всё! Теперь и вы знаете как замариновать грибы вешенки, которые непременно будут достойно оценены как вашей семьёй, так и друзьями. Используя маринованные вешенки, вы можете приготовить любой  вкусный салат из грибов. 
 

 

 

 

 

Хризантема