Кутабы – отличный перекус в дорогу

Если мы хотим побаловать своих домашних повседневными кулинарными изысками, то готовим курятину, тушеную в кисло-сладком соусе или же картофель в духовке по-деревенски. Но что делать, если вам предстоит длительное путешествие на автомобиле, что приготовить в дорогу? Выручат кутабы!

Конечно же, перед поездкой необходимо позаботиться не только о провианте, но и об автостраховании, ведь известно, что в случае попадания машины в аварию даже самое дешевое ОСАГО способно стать существенным подспорьем для семейного бюджета.

Но вернемся к кутабов рецепту, эта выпечка из пресного теста наверняка получится у вас с первого раза. Итак, замесите тесто из 150 г муки, 100 мл воды, четверти столовой ложки соли и столовой ложки оливкового масла. Готовое тесто прикройте полотенцем и оставьте отдыхать на полчаса.

200 г куриного филе (отваренного немного в подсоленной воде) нарежьте небольшими кусочками, на крупной терке натрите 120 г кабачка, добавьте соль по вкусу и четвертушку чайной ложки хмели-сунели, этой смеси дайте немного постоять.

В это время 35 г щавеля, 10 г базилика и 50 г мангольда из салатной смеси (можно взять также свекольную ботву), порубите, присолите и помните немного руками – это освободит аромат трав. Разомните вилочкой в отдельной емкости 150 г феты.

Разделите на 8 частей тесто. Раскатайте из одной части круг с диаметром в 20 см, на половину его выложите все начинки в любом количестве и порядке. Края теста слегка намочите кисточкой и хорошенько залепите. Ту же манипуляцию проделайте с оставшимися 7 частями теста.

Выпекать кутабы следует до румяного вида на раскаленной сухой блинной сковороде, примерно на обжарку кутаба с двух сторон у вас уйдет 5 минут. Когда все пирожки будут обжарены, то их необходимо еще и «снизу» прогреть пару минуток, чтобы и там пропеклось тесто.

Уже готовые кутабы можно смазать сливочным маслом, затем остудить на решетке. Холодные пирожки переложите в пищевой контейнер и можно отправляться в путешествие. Вам также наверняка будет интересно, как делать бутерброды в дорогу.