Творожно-карамельный пирог. Рецепт с пошаговыми фото

Песочное тесто, несмотря на простоту приготовления, довольно капризное: и контакта с руками оно не любит, и к жирности масла чувствительно. Чуть зазеваешься, перемесишь – можешь забыть о рассыпчатости и хрупкости. Устали экспериментировать и «давиться» результатами неудачных экспериментов? Попробуйте приготовить песочное тесто из готового печенья и масла.  А теперь давайте посмотрим, как приготовить творожно-карамельный пирог на основе печенья.

Для приготовления  песочного пирога потребуется:

 

Творожно-карамельный пирог – рецепт.

 

  

Пересыпьте крошку в миску, добавьте нарезанное тонкими ломтиками сливочное масло. Перемешайте ингредиенты руками, чтобы получилась крохкая маслянистая масса.
 

 
В прямоугольную форму выложите тесто и сформируйте корж с невысокими бортиками. Поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, и выпекайте основу для пирога 15 минут.
 

 
Приготовьте творожный крем. Соедините в миске яйца и оба вида сахар, тщательно взбейте миксером.
 

 
Добавьте в яично-сахарную смесь рикотту и сметану, всыпьте порошок для пудинга. Перемешайте творожную начинку венчиком до однородного состояния.
 

 
Достаньте форму с основой из духовки и вылейте на корж начинку. Выпекайте при тех же 150 градусах 40-45 минут.
 

  

Отключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте  пирогвнутри на 30-40 минут. Остудите выпечку при комнатной температуре. 
 

 
Нарежьте пирог с творожным кремом на порционные куски, разложите по тарелкам и украсьте листиками  свежей мяты. Подавайте  песочный пирог со сливками, молоком или горячими напитками: свежезаваренным чаем или кофе. Приятного аппетита!