Варенье-желе из красной смородины в хлебопечке. Рецепт с пошаговыми фото

Красная смородина — природный источник витаминов и полезных микроэлементов! Эта уникальная ягода имеет один недостаток — очень крупные, достаточно жесткие косточки, из-за которых варенье из красной смородины является не самым лучшим угощением. Однако эту проблему легко можно решить: сделайте с помощью этого урока варенье-желе из красной смородины в хлебопечке, и убедитесь сами — из красной смородины может получиться отличное лакомство!
 
Ингредиенты (на 500 гр. варенья):

 

Варенье-желе из красной смородины – рецепт.
 

 

Приступим к приготовлению  варенья из красной смородины. Смородину переберите, удалите кисточки, листья и пр., осмотрите на наличие насекомых. Дуршлаг вставьте в емкость чуть большего размера, например в кастрюлю, переложите в него ягоды и заполните холодной водой так, чтобы она покрывала смородину полностью. Тщательно промойте ягоды, удалите всплывший мелкий мусор, затем поднимите дуршлаг и дайте полностью стечь лишней жидкости.
 

Очищенные ягоды переложите в миску с высокими бортами, тщательно разомните деревянной или металлической толкушкой, при этом не должно остаться целых ягод.
 

Получившуюся ягодную кашицу пропустите через мелкое сито — из одной миску в другую, после просеивания во второй миске должен оставаться только сок.
 

Для того чтобы получить из ягод как можно больше сока столовой ложкой слегка поприжимайте оставшиеся ягодные оболочки и косточки в сите, когда вся эта кашица станет совсем светлой сито можно убрать.
 

После всех манипуляций должен остаться чистый сок, без косточек и пр. Его количество будет примерно вдвое меньше начального объёма использованной смородины.
 

Из хлебопечи достаньте чашу, вылейте в неё подготовленный смородиновый сок. Из исходного количества ингредиентов получится довольно густое варенье-желе, если вы хотите сделать его жуть пожиже, на этом этапе добавьте ½ стакана холодной кипяченой воды.
 

Засыпьте весь сахарный песок, делать это нужно круговыми движениями, стараясь распределить равномерным слоем.
 

Последний шаг: для того, чтобы варенье приняло желеобразную форму используйте специальное средство — квиттин, он изготовлен с применением пектина, который помогает варенью приобрести нужную консистенцию. Просто добавьте поверх ягодного сока указанное количество порошка, не перемешивайте.
 

Вставьте чашу в хлебопечь, закройте крышку и установите нужную программу - «Варенье», время приготовления около 1 часа, в зависимости от модели.
 

Готовое варенье-желе из красной смородины сразу по окончании программы разлейте по стерилизованным банкам и закройте, по мере остывания оно станет более густым и желеобразным. Такое желе из красной смородины отлично подойдет к домашней выпечке. 
 

                                                             

  

  

  

                                                         

Екатерина Слепченко