Быстрый кекс в микроволновке. Рецепт с пошаговыми фото

Каждая хозяйка сталкивалась с тем, что гости на пороге, а угостить совершенно нечем! Если вас тоже угораздило попасть в такую ситуацию – не унывайте. Быстренько на кухню готовить кекс в микроволновке. 10 минут – и все готово! Не бойтесь, что за такое короткое время ваше блюдо не успеет приготовиться. Микроволны вполне успешно справятся с поставленным заданием всего за пару-тройку минут. Остальное время – на подготовку. Итак, готовим!

Ингредиенты для кекса в микроволновке (на 2 150 гр. чашки):

- Изюм – 1 жменька;

- Мука просеянная – 4 ст.л.;

- Сахар – 2…3 ст.л.;

- Сода гашенная – ½ ч.л.;

- Яйцо крупное – 1 шт.;

- Молоко – 60-80 мл;

- Черный шоколад для украшения;

- Масло сливочное для смазывания чашек.

Быстрый кекс в микроволновке – рецепт.

Вскипятите воду и залейте ей изюм. Отставьте в сторонку.

Муку и сахар высыпьте в миску. Если хотите сделать шоколадный кекс, то можно добавить какао, около ½ ст.л.

Яйцо взбейте до осветления массы.

Добавьте молоко в яйцо.

Влейте туда же соду, гашенную уксусом или лимонным соком.

Перемешайте все тщательно и тоненькой струйкой влейте в муку с сахаром.

Перемешайте. Изюм промойте и обсушите. Добавьте его к тесту.

И хорошо вымешайте тесто в последний раз.

Стенки чашек хорошо обмажьте сливочным маслом. Можно даже на дно положить целый кусочек, так кекс получит вкусную и хрустящую корочку.

И залейте тесто в чашки, оставляя место для поднятия теста.

Поставьте чашки в микроволновку на 2-максимум 3 минуты на максимальную мощность. Через 2 минуты можете проверить кекс на готовность. Если жидковат – готовьте еще минутку, не более. Не передержите кекс в микроволновке, иначе он может стать твердым. Готовые кексы сверху притрусить тертым шоколадом, а также можно полить сиропом или вареньем. Подавать с чаем. Также вкусными получаются и мини сырники в микроволновке. Приятного аппетита!