Творожное печенье с сахаром. Рецепт с пошаговым фото
Творожное тесто, приготовленное по этому рецепту, получается необыкновенно нежным и мягким. Весь секрет в большом количестве жиров, которые добавляются в тесто. Творог подойдет абсолютно любой – нежирный, зернистый, пастообразный, творожные сырки. Если только будет очень жидким, водянистым, тогда придется положить его в марлевый мешочек и оставить в дуршлаге на час-два. Лишняя сыворотка стечет, творог станет плотнее. Жидкий творог потребует больше муки, и тесто может «затянуться», стать плотным. Готовится печенье очень быстро и просто.
Ингредиенты:
- 250 грамм творога
- 150 грамм сливочного масла (можно маргарин для выпечки)
- Стакан сахара (полстакана в тесто, остальное для обсыпки печенья)
- Ванильный сахар и корица (по желанию)
- 1,5 стакана муки
Творожное печенье с сахаром рецепт.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423578_1-img_3653a_640x434.jpg)
В миску просейте всю муку. Мягкое масло или маргарин комнатной температуры нарежьте пластинами прямо в муку.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423600_2-img_3655a_640x430.jpg)
Добавьте полстакана сахара, ладошками перетрите все до состояния маслянистой крошки. Если останутся комочки – ничего страшного, потом, при замесе теста, они разойдутся.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423633_3-img_3656a_640x427.jpg)
Если хотите чтобы тесто получилось более однородным по составу, творог разотрите ложкой или протрите через сито. Если структура теста не так важна, добавляйте творог как есть. Смешайте его с масляной крошкой и выложите все на подпыленный мукой стол.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423648_4-img_3657a_640x427.jpg)
Начинайте вымешивать тесто. Работайте быстро, чтобы масло не начинало таять под руками – иначе тесто будет все мягче и мягче и придется подсыпать муки. Готовое тесто получится гладким и почти однородным.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423642_5-img_3658a_640x427.jpg)
Отделите примерно треть. Раскатайте на столе в пласт толщиной около 0,5 см. Если пласт будет толще, то печенье трудно формировать. Стаканчиком вырезайте кружочки нужного диаметра. Лишнее тесто сразу же собирайте и скатывайте в комочек.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423650_6-img_3659a_640x424.jpg)
В тарелку насыпьте сахар (лучше брать сахар с мелкими крупинками). Обмакните печенье одной стороной. Чтобы сахар лучше держался и его прилипло больше, с одной стороны можно смазать кружочек теста молоком или водой (совсем чуть-чуть).
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423620_7-img_3660a_640x451.jpg)
Сверните кружочек пополам, сахар окажется внутри. Снова одной стороной положите в сахар.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423676_8-img_3661a_640x431.jpg)
Еще раз сверните пополам сахаром внутрь. У вас получится треугольник с сахарной начинкой. Когда все печенье будет готово, выложите его на противень и поставьте в горячую духовку (она уже разогрета до 180 градусов). Через 12-15 минут печенье будет готово.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423673_9-img_3662a_640x439.jpg)
Выпекать творожное печенье с сахаром лучше на верхнем ярусе духовки – тогда оно не пригорит снизу, а сверху получится румяным. Снимать с противня его нужно сразу, как только достанете из духовки. Подавайте со сгущенкой или шоколадным соусом.
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423704_10-img_3672a_640x427.jpg)
![творожное печенье с сахаром](/uploads/posts/2013-01/1359423745_11-img_3673a_640x427.jpg)
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru/
- 29.01.2013
- Просмотров: 26 696
-
-
Евгения1810 (16.03.2013 | 16:59)Красивое оформление у печенья! Класс!
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...