Острый салат из кислых яблок и свежих огурцов с медовой заправкой. Рецепт с фото

Чтобы приготовить наш острый салат, берем такие продукты:

1 крупный огурец

2 яблока

1 небольшая луковичка

Половинка стручкового перца

Пучок свежего укропа (непременно ароматного)

Пол-лимона или один лимончик небольшой

Соль по вкусу

Чайная ложечка оливкового масла (не обязательно, салат можно сделать и без масла)

Столовая ложка жидкого меда

Огурец обязательно попробуйте на вкус. При малейшем подозрении на горький вкус или замените другим или срежьте кожицу толстым слоем. После дегустации режем огурец пополам, а потом каждую половинку нарезаем ломтиками, как для любых легких овощных салатов. Они должны быть толще, чем на привычные салаты, почти 1 см. толщиной.

Лук режем кольцами. Если крупная луковица, то берем половину и режем перьями или полукольцами. Тоже не мельчим, пусть колечки будут заметными.

Укроп рубим мелко. Стручковый перец нарезаем очень маленькими кусочками, чтобы он распределился по всему салату.

Яблочки чистим от кожицы независимо от внешнего вида – так они лучше пропитаются маринадом. Нарезаем ломтиками.

Быстро готовим заправку. Выжимаем сок из лимона, смешиваем со слегка подогретым медом (мед подогрейте на водяной бане, чтобы все компоненты маринада лучше соединились). Если добавляете масло – влейте чуть-чуть, размешайте и попробуйте на вкус. Заправка должна получиться резкой, контрастного кисло-сладкого вкуса.

 Смешайте все компоненты для салата. Посолите. Полейте заправкой и перемешайте.

Переложите в плотно закрывающийся пищевой контейнер и уберите на сутки в холодильник. Потом выкладывайте в салатник и подавайте салат охлажденным.

 Салат из огурцов и яблок  подойдет к любому блюду из мяса, жареной птице, рыбе. Не забудьте предупредить гостей, что салат очень острый!

Если вам понравился этот рецепт, вы можете так же попробовать приготовить салат из сельдерея или любой другой представленный на нашем сайте.

Автор: Alberta