Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Икра из кабачка. Рецепт с пошаговыми фото



Для того чтобы икра из кабачка была вкусной – совсем не обязательно добавлять в нее различные приправы с химическими добавками. Достаточное количество помидор и чеснок сделают свое дело. Такую икру, не смотря на то, что она готовится в сковороде, можно давать детям после 2 лет.

 

Итак, икра из кабачка – рецепт


Ингредиенты:

 

1 крупная морковь;

Соль (1/3 чайной ложки);

1 крупная луковица;

Перец горошком (7 штук)

0,8 кг молодых кабачков;

Растительное масло;

0,5 кг помидор;

Черный молотый перец (1 щепотка);

Лавровый лист (3 штуки небольших);

2 зубка чеснока.

 

Приготовление:

 

Необходимо первым делом натереть кабачки и откинуть их на сито, иначе икра получится жидкой.

 

Затем принимается за обработку остальных овощей. В этом рецепте промытые и очищенные морковь и томаты трутся на ту же терку, что и кабачки (среднюю).И только лук нарезается мелкими кубиками, как для  борща. Строгих правил по приготовлению кабачковой икры нет, но все же есть один нюанс – не стоит зажаривать овощи.

 

 

Поставьте сковороду на огонь, отправьте в неё несколько ложек растительного масла и лук. Так он впитает часть масла и пропарится.

 

Икра из кабачка. Рецепт с фото

 

Следом высыпьте морковь и уменьшите огонь. Тушить овощи нужно минут 10 на слабом огне перед тем, как добавить кабачки. Морковь должна быть не зажаренной, а просто мягкой.

 

Икра из кабачка. Рецепт с фото

 

После добавления кабачков – накройте сковороду крышкой. Протушите все вместе 10 минут, чтобы овощи пустили сок, затем добавьте соль и все специи. Икру тушите под крышкой 30 минут, периодически помешивая.

 

Икра из кабачка. Рецепт с фото
*
Икра из кабачка. Рецепт с фото

 

В натертые помидоры добавьте измельченный на чесночницу чеснок, перемешайте и медленно вливайте пюре к овощам, аккуратно помешивая ложкой.

 

Икра из кабачка. Рецепт с фото

 

Через 15 минут – икра из кабачка будет готова. Пересыпьте её в другую посуду, остудите и можно продувать.

 

Икра из кабачка. Рецепт с фото

 

Так же вы можете приготовить из кабачков очень вкусные кабачковые колечки с овощной начинкой и яйцом.






Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






  • Источник: https://supy-salaty.ru
  • 09.08.2012
  •   Просмотров: 8 186
Комментарии Facebook:

Оставить комментарий:
Интересно
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание