Пирог с фасолью "Лобиани"

Когда душа просит чего-то «эдакого», вкусного и необычного, то вам всегда на помощь придут осетинские пироги доставка которых уже через короткий промежуток времени позволит вам быть сытыми и довольными. Но если хочется приготовить угощение собственными руками, то попробуйте приготовить несладкую выпечку – пирог с фасолью.

Это блюдо, которое иначе еще называют лобиани, принадлежит к грузинской кухне и великолепно подойдет для приверженцев вегетарианского питания или в качестве постного пирога.

Сперва замесите обычное тесто, как замешивается на хлеб. Муки потребуется чуть меньше килограмма, теплой – воды около 5 стаканов, сухих дрожжей – столовая ложка и соль по вкусу. После замешивания теста, оставьте его в теплом месте, а тем временем поставьте вариться фасоль, которую следовало замочить прошлым вечером.

Когда фасоль будет полностью готова, то необходимо ее размять, добавить молотые сухие пряности. Прекрасно будут сочетаться с фасолью чабер, душица, кориандр, черный перец. Полученную кашицу посолите, и добавьте немного подсолнечного масла. Готовая начинка должна быть суховатой и густой.

Пока остывает фасолевая начинка, необходимо обмять тесто и разделить на небольшие порции-булочки. Пусть тесто 10 минут «отдохнет», а потом принимайтесь формировать лепешки и укладывать в серединку фасолевую начинку. Возьмите тесто за края и соедините вверху, чтобы получился «узелок». Теперь аккуратно разомните лобиани рукой, дабы получилась плоская лепешка. Теперь осталось лишь перенести пирог на раскаленную, смазанную маслом, сковороду и уже там рукой необходимо домять лобиани, чтобы размер его сравнялся с диаметром сковороды. Когда с одной стороны блюдо подрумянится, его нужно будет перевернуть. В результате, у вас должен получиться тонкий и аппетитный пирог.