Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Жареные мозги на подушке из сливочного шпината. Рецепт с пошаговыми фото

Жареные мозги на подушке из сливочного шпината. Рецепт с пошаговыми фото




Сегодня этот незаслуженно почти убранный из нашего рациона деликатес, такой как мозги, требует особенного приготовления. Этот продукт содержит в себе необходимые витамины и минералы для организма человека. Наличие белка в мозгу в два раза больше, чем в мясе. Мозги хорошо употреблять при ишемических заболеваниях, подагре и атеросклерозе. 

Однако многие недооценивают мозги и не готовят их, а зря. Нежная структура мозгов может приятно удивить вас. Я попробую вам рассказать, как можно вкусно приготовить жареные мозги на подушке из сливочного шпината

Категория блюд - блюда из субпродуктов
 
Нужные ингредиенты:

  •  Мозги
  •  шпинат
  •  лук
  •  морковь
  •  чеснок
  •  сливки
  •  винный уксус
  •  перепелиные яйца
  •  куриные яйца
  •  соль с травами
  •  панировочные сухари
  •  растительное масло для обжарки
 

Жареные мозги на подушке из сливочного шпината - рецепт

 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Первым делом подготовим мозги, для этого замачиваем их в воде с добавлением винного уксуса. Благодаря уксусу, кровь из мозга быстрее выйдет. Оставить мозги на один час.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 У шпината отрезать корни.
 
 
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Перед приготовлением шпината нужно его очень хорошо вымыть. Это обязательно нужно сделать, чтобы избавиться от песка, который остался на листьях. Чистый шпинат нужно положить на дуршлаг и хорошо обсушить. Альтернативой свежего шпината выступает замороженный шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, то лучше выбирать резанные его листья. Большим плюсом замороженного шпината - это то, что его не надо так тщательно промывать.
 
 
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Мозги мы будем сначала отваривать немного, сделать это лучше с добавлением в воду лука, морковки и специй. Так мы насытим мозги приятными ароматами. 
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Проварить мозги 10 минут на слабом огне, чтобы не разрушить нежную их структуру. Достать их из кастрюли и остудить. Затем разрезать на небольшие кусочки.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Взбить яйца с солью испециями.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Подготовить панировочные сухари.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Берём аккуратно кусочек мозга, окунаем в яйцо.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


После яйца хорошо обваливаем в панировочных сухарях.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Обжариваем мозги на хорошо разогретой сковороде. Огонь должен быть не большим, чтобы хорошо прожарить мозги.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Довести мозги до красивой корочки.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 И не забудьте выкладывать обжаренные кусочки на бумажное полотенце, нам не нужен лишний жир.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината

 
 Для проверки готовности, можете разрезать один кусочек и попробовать.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Теперь приготовим сливочный шпинат. Немного лука, чеснока и морковки измельчить и отправить в сковородку.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Добавить специи к овощам, обжаривать в течение пяти минут.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Затем добавить шпинат, он должен только обмякнуть, долго не жарьте его, чтобы не потерять все его полезные свойства.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Добавляем сливки к шпинату.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


  Быстро выпариваем немного сливки и выключаем огонь.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


Очистить отварные перепелиные яйца - это будет еще одна полезная частичка.
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината

 
Берём красивую тарелочку, выложить шпинат, а на него или вокруг него положить кусочки обжаренных мозгов. Ну и сверху расположить яйца. Жареные мозги на подушке из сливочного шпината готовы. 
 

жареные мозги на подушке из сливочного шпината


 Не бойтесь экспериментов на своей кухне, и пусть вам будет вкусно! Приятного аппетита.

Жареные мозги на подушке из сливочного шпината. Фото


жареные мозги на подушке из сливочного шпината



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 03.05.2014
  •   Просмотров: 4 106
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut