Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Засолка » Маринованный лосось с имбирем и лимоном. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованный лосось с имбирем и лимоном. Рецепт с пошаговыми фото

На сегодняшний день купить свежего лосося или замаринованного с различными специями и пряностями в большинстве магазинов и супермаркетов не составит труда. Не секрет, что лосось – рыба, которая стоит довольно дорого. Свежемороженое филе лосося или форели стоит значительно дешевле, нежели маринованное.

Поэтому выгоднее и дешевле купить сырую мороженую рыбу и замариновать ее дома. Так вы не только сэкономите значительную часть денег, но и сможете приготовить его так, как нравится именно вам. Сразу возникает вопрос, как замариновать лосося дома так, чтобы он получился сочным, красивым на вид и при этом не потерял значительную долю полезных веществ.

Кстати, маринованный лосось, как и любая другая рыба, сохраняет больше витаминов и полезных веществ, чем та, которая прошла термическую обработку. Как правило, красную рыбу – лосось, семгу, форель маринуют сухим способом, без приготовления маринада с добавлением воды. Маринад может быть приготовлен из большого числа ингредиентов, основными из которых является соль и специи.

Предлагаю рецепт приготовления вкуснейшего маринованного филе лосося. Прошлой зимой к нам в гости приезжал далекий норвежский родственник Айдж. Он работает моряком и наизусть знает рыбные места, размещенные вдоль многокилометровой береговой линии своей страны. Айдж с упоением рассказывал о красоте чистых, глубоких фьордов, хвастался уловами и хвалил наших красавиц.

В день приезда он вытянул из дорожной сумки несколько банок икры, вязку вяленой рыбы и большущего свежего лосося. Именно его филе он замариновал так, что просто пальчики оближешь. Маринованный лосось с имбирем и лимоном по его рецепты всегда вызывает восхищение гостей, поэтому с удовольствием делюсь им с другими хозяйками.

Ингредиенты:

300 грамм филе лосося;
цедра половинки лимона;
10 грамм корня имбиря;
пучок укропа;
25 грамм соли;
10 грамм сахара:
перечная смесь.

Маринованный лосось с имбирем и лимоном – рецепт.