Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты




Окрошка на кефире – это одно из самых востребованных блюд на обеденном столе в летнюю пору. Она отлично утоляет как голод, так и жажду.

 

Окрошка на кефире рецепт фото.

 

 

Ингредиенты:
- редис – 5 шт.
- картофель, огурцы – по 4 шт.
- кефир
- яйцо – 3 шт.
- газированная вода либо сыворотка
- зелень: укроп, зеленый лук
- черный перец
- соль
- горчица

 


Приготовление:
1.    Картофель отварите – лучше в «мундире». Порежьте его маленькими кубиками.
2.    Огурцы натрите или порежьте небольшими полосками. То же самое сделайте и с редисом.
3.    Колбасу или мясо порежьте длинными полосками или кубиками.
4.    Один желток и один белок оставьте, а оставшиеся желтки оставьте для приготовления заправки.
5.    Зеленый лук разотрите с солью.
6.    Сделайте заправку: разотрите желтки, горчицу, сметану, соль, молотый перец, часть укропа. Разведите их кефиром, оставьте настояться.
7.    Сделайте заливку. Кефир разбавьте сывороткой или газированной водой, добавьте щепотку лимонной кислоты.
8.    Предварительно нужно заморозить воду с добавлением мелко порезанного укропа и положить несколько кубиков льда перед употреблением окрошки.
9.    Полученное блюдо желательно подать в прозрачной посудине. Сначала выложите порезанные ингредиенты окрошки, залейте их подготовленным кефиром, добавьте заправку, перемешайте, посыпьте укропом, поставьте на пару часиков в холодильник. Вместо этого можно бросить в суп подготовленные кубики льда с укропом.

 

 

Окрошка на кефире и минералке.

 

 

Ингредиенты:
- огурцы – 4 шт.
- яйца – 3 шт.
- картофель – 5 шт.
- зеленый лук – 55 г
- кефир –
- колбаса вареная – 155 г
- соль
- зелень
- минеральная вода


Рецепт приготовление окрошки:
1.    Кефир охладите, выложите в отдельную посудину, разбавьте минералкой, перемешайте.
2.    Картофель отварите в кожуре, очистите.
3.    Огурцы, яйца, картофель, перья лука порежьте маленькими кубиками, смешайте, поставьте на полчаса в холодильник.
4.    Окрошку достаньте из холодильника, посолите, размешайте.
5.    Полученную смесь разложите в порционные тарелки, полейте разбавленным кефиром.
6.    В каждую порцию насыпьте рубленую зелень. Окрошка на кефире и минералке готова!

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Окрошка на кефире и сметане. Рецепт от Юлии Высоцкой.

 


Ингредиенты:
- вареная колбаса или отварная телятина – 400 г
- огурец – 4 шт.
- редис – пучок
- зеленый лук – пучок
- яйца – 5 шт.
- кефир – два литра
- сельдерей, кинза, укроп, петрушка
- сметана – 320 г
- холодная кипяченая вода – 755 мл


Приготовление:
1.    Картофель отварите в кожуре, охладите, очистите, порежьте кубиками.
2.    Колбасу или телятину, огурцы, крутые яйца, редис порежьте кубиками.
3.    Зеленый лук порубите.
4.    Все ингредиенты смешайте, посолите, поперчите.
5.    Кефир смешайте со сметаной, охлажденной водой, залейте этой смесью окрошку, подайте охлажденной. Окрошка на сметане и кефире готова!

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты

 

 

 

Как готовить окрошку на кефире с рыбой.

 

 


Ингредиенты:
- филе трески – 420 г
- кефир – один литр
- картофель, огурец – по 4 шт.
- свежая петрушка, лук зеленый – по одному пучку
- яйцо – 2 шт.
- вода минеральная
- горчица – столовая ложка


Приготовление:
1.    Картофель тщательно промойте, отварите вместе со шкурками, остудите, удалите кожуру.
2.    Яйца отварите вкрутую, обдайте холодной водой, очистите.
3.    Зелень помойте, обсушите.
4.    Огурцы, картофель и яйца порежьте кубиками.
5.    Зеленый лук, укроп, петрушку измельчите.
6.    В емкости перемешайте овощи, лук, яйца, горчицу, добавьте приправы.
7.    Влейте кефир, перемешайте.
8.    Окрошку разлейте по тарелкам. В каждую положите несколько кусочков рыбы, посыпьте укропом и петрушкой.

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Окрошка с вяленой рыбой на кефире.

 


Ингредиенты:
- редис – 155 г
- картофель, яйца крутые – по 2 шт.
- огурцы свежие – 220 г
- соленый цицак, перец острый – по 2 шт.
- зеленый лук, укроп, петрушка – пучок
- кефир нежирный – одна бутылка
- перец
- соль
- рыба вяленая – 155 г


Приготовление:
1.    Филе рыбы покрошите кубиками.
2.    Картошку нарежьте кубиками, отварите, остудите. Отвар не выливайте – он пригодится для разведения кефира.
3.    Огурцы, яйца порежьте кубиками.
4.    Редис порежьте тонкими брусочками.
5.    Тонко покрошите перец-цицак.
6.    Зелень мелко покрошите, смешайте с другими подготовленными компонентами, сложите все в супницу.
7.    Смесь залейте кефиром, отваром из-под картофеля, поперчите, разлейте в тарелки.

 


Как сделать окрошку на кефире с майонезом.

 

 


Ингредиенты:
- кефир, холодная кипяченая вода – по 1 литру
- майонез – 120 мл
- яйца вкрутую – 5 шт.
- сардельки – 3 шт.
- крупные картофелины – 3 шт.
- зеленый лук – пучок
- зелень петрушки – пучок
- редиска – 8 шт.
- большой огурец
- перец
- соль

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Приготовление:
1.    Яйца, картофель, сардельки порежьте кубиками.
2.    Огурец и редиску натрите на крупной терке.
3.    Зелень порубите ножом.
4.    Редис, огурец, зелень смешайте, поперчите, посолите. Дайте смеси пустить сок.
5.    В воду положите картофель, яйца, сардельки, перемешайте.
6.    Добавьте майонез, кефир, перемешайте.
7.    Добавьте зеленую смесь, перемешайте. При необходимости досолите. Такую окрошку на кефире, калорийность которой увеличивается за счет майонеза, лучше не употреблять людям, которые соблюдают диету.

 

Как приготовить окрошку на кефире с мясом.

 

 

Ингредиенты:
- вода кипяченая – 720 мл
- кефир – 720 мл
- мясо – 400 г
- лук зеленый
- огурцы – 4 шт.
- сахар, горчица, сметана – по 1 столовой ложке
- яйца – 2 шт.


Приготовление:
1.    Мясо отварите, остудите, порежьте кубиками.
2.    Огурцы и картофель порежьте кубиками, разотрите с горчицей и солью, добавьте яичный желток, разбавьте кефиром.
3.    Все продукты смешайте, залейте кефиром (предварительно кефир разведите кипяченой водой, поставьте в холодильник на пару часиков.
4.    При подаче окрошку посыпьте измельченной зеленью. Окрошка мясная готова!

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Окрошка на кефире с перепелиными яйцами и зернистой горчицей.

 


Ингредиенты:
- вода газированная
- кефир
- редиска
- картофель
- огурец
- перепелиные яйца
- зеленый лук
- уксус
- горчица зернистая
- сметана
- сахар
- соль
- укроп
- петрушка


Приготовление:
1.    Овощи и яйца порежьте кубиками, сложите в глубокую емкость.
2.    Добавьте соль, сахар, горчицу, заправьте смесью уксуса, кефира, газированной воды, посыпьте измельченной зеленью.
3.    Сделайте ледяную тарелку: в глубокую тарелку налейте воды, сверху поставьте еще одну тарелку, вытеснив лишнюю воду, уложите окрошку, поставьте в морозилку.


Окрошка на кефире «Чесночная».


Ингредиенты:
- огурцы. Помидоры – по 120 г
- кефир – ½ литра
- майонез – 85 г
- яйца – 2 шт.
- зеленый болгарский перец – 225 г
- зубчики чеснока – 3 шт.
- соль
- черный перец
- петрушка
- лимон
- салатные листья – 120 г


Приготовление:
1.    Салат и овощи мелко порежьте.
2.    Чеснок раздавите с помощью чесночницы.
3.    Все смешайте с майонезом, перцем, соль, лимонным соком, залейте кефиром.
4.    Все хорошо перемешайте, украсьте измельченной петрушкой и половинками вареных яиц. Попробуйте также сделать эту окрошку с колбасой.

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Окрошка на кефире «Пикантная».

 


Ингредиенты:
- кефир – один литр
- картофель, сыр – по 120 г
- зелень
- соль
- сметана
- хлеб ржаной – 220 г


Приготовление:
1.    Отварной картофель и хлеб порежьте кусочками.
2.    Сыр и вареные яйца натрите на мелкой терке.
3.    Зеленый лук мелко порежьте.
4.    Все продукты смешайте, посолите, залейте квасом.
5.    При подаче в тарелки положите зелень укропа, петрушки, сметану.


Окрошка на кефире с яблоками.


Ингредиенты:
- укроп – столовая ложка
- огурец – 3 шт.
- лук зеленый – три столовые ложки
- яблоко – 1 шт.
- сметана – ½ стакана
- редис – 10 шт.
- соль
- кефир – 1,5 литра
- горчица – ½ чайной ложки
Окрошка на кефире «Ашхабадская».
Ингредиенты:
- лук зеленый – 35 г
- огурцы соленые, огурцы свежие – по 60 г
- баранина – 120 г
- яйца – ½ шт.
- укроп – 5 г
- сметана – 20 г
- кефир
- вода минеральная

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Приготовление:
1.    Укроп, яйца, огурцы, лук, баранину мелко порежьте, смешайте с минеральной водой ( на 7 частей воды нужно взять 5 частей кефира).
2.    При желании можно добавить картофель, а баранину заменить другим мясом.

 

Окрошка с кефиром и свекольными листьями.


Ингредиенты:
- вода – ½ литра
- кефир – 1 литр
- сметана – ½ стакана
- яйца, огурцы свежие – по 2 шт.
- свекла с листьями – 820 г
- свекольный уксус – 3 столовые ложки
- соль
- зелень укропа


Приготовление:
1.    Молодые свекольные листья отделите от черешков.
2.    Черешки порежьте кубиками, а свеклу – соломкой, добавьте свекольный уксус, залейте горячей водой, подогрейте на протяжении двух минут, дайте настояться двадцать минут, охладите.
3.    К свекле добавьте отваренные рубленые яйца, свекольные листья, свежие огурцы, добавьте кефир, холодную воду, соль.
4.    Готовую окрошку подайте срубленным укропом и сметаной.


Окрошка на кефире с топинамбуром.


Ингредиенты:
- яйцо
- топинамбур – 320 г
- зеленый лук – 55 г
- кефир – 220 г
- укроп – 10 г
- соль


Приготовление:
1.    Топинамбур вымойте, очистите, порежьте тонкими ломтиками либо соломкой.
2.    Лук промойте, мелко порежьте.
3.    Яйцо отварите вкрутую, очистите, порежьте кубиками.
4.    Измельченное яйцо и овощи положите в тарелку, залейте кефиром, посолите, посыпьте зеленью укропа.

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты


Окрошка на кефире со щавелем.

 

Ингредиенты:
- кефир – литр
- редис – пучок
- щавель – 4 пучка
- вода – 2 стакана
- огурцы свежие – 6 шт.
- редис – пучок
- зеленый лук – пучок
- зеленый консервированный горошек – стакан
- кукуруза консервированная – столовая ложка
- соль
- сметана – ½ стакана


Приготовление:
1.    Огурцы, щавель, редис порежьте, добавьте кукурузу, зеленый горошек, соль, измельченный лук.
2.    Ингредиенты поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и кефиром.
3.    Готовое блюдо заправьте сметаной, подайте к столу.


Окрошка на кефире со спаржевой фасолью.


Ингредиенты:
- кипяченая вода – 520 мл
- кефир – 520 мл
- морковка – 200 г
- зеленая спаржевая фасоль – 220 г
- растительное масло – 55 г
- чабер свежий – 15 г
- лук репчатый – 55 г


Приготовление:
1.    Стручки спаржевой фасоли вымойте, порежьте кусочками, отварите в воде с добавлением соли.
2.    Морковку вымойте, очистите, порежьте кружочками, отварите.
3.    Лук очистите, нашинкуйте.
4.    Чабер вымойте, осушите, мелко порежьте.
5.    Лук и зелень чабера обжарьте на подсолнечном масле.
6.    Морковку и отваренную фасоль смешайте, добавьте зелень, разбавьте кефиром, посолите.

 

Окрошка на кефире. Лучшие рецепты

 

Окрошка - рецепт на кефире с цветной капустой.

 

 


Ингредиенты:
- кипяченая вода, кефир – по 520 г
- морковка – 120 г
- цветная капуста – 520 г
- соль
- петрушка
- яйца – 2 шт.


Приготовление:
1.    Капусту цветную вымойте, разберите, отварите в воде с добавлением соли.
2.    Морковку вымойте, почистите, отварите, предварительно пореза ее кубиками или кружочками.
3.    Яйца отварите, очистите, порубите.
4.    Цветную капусту, яйца, морковку смешайте, добавьте воду и кефир, посолите, всыпьте рубленую зелень.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 29.06.2013
  •   Просмотров: 53 392
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
tati-ttt (16.06.2014 | 16:25)
  • Нравится
  • 0

хороший выбор

Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut