Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Клубничный джем. Мастер класс




Пришло время бурного урожая! Сады манят своими плодами издалека, базары переполнены фруктами и овощами, все вещает о наступлении лета.

 

Как приятно насыщать свой организм витаминами, варить компоты и делать заготовки на зиму. Да, это занимает немало времени, но все равно зимой начинаешь оценивать свой труд!

 

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию мастер класс по приготовлению клубничного джема.  Давайте посмотрим что нам для этого понадобится.

 

 

Для джема из клубники нам понадобится: 1кг ягод, 1кг сахара, 225г воды. Отбираем неповрежденные ягоды клубники.

 

 

Клубничный джем
 

 

Помещаем ягоды в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

 

 

Клубничный джем
 

 

Отделяем чашелистики от ягодок.

 

 

Клубничный джем
 

 

 Для того, чтобы пектин, содержащийся в клубнике оказал лучше желирующее свойство, необходимо перед варкой ягоды опустить на 10-15 секунд в кипящую воду. В кастрюлю с кипящей водой клубнику можно поместить в дуршлаге. После этого сразу же обдают холодной водой. Благодаря этой процедуре у нас получится не варенье, а именно – джем!

 

 

Клубничный джем
 

 

Подготовим сироп. В емкость набираем 225г воды.

 

 

Клубничный джем

 

 

Наливаем воду в кастрюлю и насыпаем сахар по рецепту.

 

 

Клубничный джем

 

 

Сироп должен немного покипеть, чтобы растворился полностью сахар. Заливаем кипящим сиропом ягоды. Доводим до кипения всю подготовленную массу и провариваем ее еще минут 10-15  Отставляем на 5-6 часов.

 

 

Клубничный джем

 

 

Увариваем джем на небольшом огне, убирая пенку до готовность.

 

 

Клубничный джем

 

 

Готовность проверяем «на каплю». Капнем на тарелку джем и когда он остынет, проведем по середине ножом или ложкой. Если края не соединятся назад, то джем готов.

 

 

Клубничный джем

 

 

Джем разливаем в подготовленные горячие стерильные банки и укупориваем их.

 

Клубничный джем

 

Вот и готова наша заготовка на зиму, не забудьте приготовить еще и апельсиновый, вишневый джем, они также будут бесподобны по своему вкусу.

 

 

Клубничный джем
Клубничный джем

 

 

Автор: arivederchy

 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • 19.06.2013
  •   Просмотров: 2 684
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut