Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами "Вальдорф". Рецепт с пошаговыми фото

Салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами "Вальдорф". Рецепт с пошаговыми фото




Салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами "Вальдорф" – это классика международной кулинарии. Подают его практически в любом крупном ресторане, причем, состав меняется незначительно – у салата есть определенные правила приготовления. Традиционный рецепт сначала включал только черешковый сельдерей и зеленые яблоки, но постепенно состав дополнился и другими продуктами – орехами, сыром, а иногда в салат добавляют и ягоды зеленого винограда.

 

Когда и кем был придуман этот необычный витаминный салат – осталось неизвестным, но точно известно, что впервые подавать к столу его начали в отеле «Уолдорф» (или «Вальдорф»), что и определило название салата. За более чем столетнюю историю салат стал невероятно популярным, и сейчас в ресторане любого уважающего себя отеля вам предложат хотя бы один вариант салата. Впрочем, чтобы отведать салат «Вальдорф», не обязательно отправляться в путешествие. Приготовить его можно и дома, причем – очень быстро.

 

 Ингредиенты:

 

1. Два зеленых яблока

2. Два черешка сельдерея

3. Горсть ядер грецкого ореха

4. Три столовых ложки майонеза

5. Столовая ложка лимонного сока

6. Две столовых ложки сливок (жирность любая)

7. Соль по вкусу

8. Молотый черный перец (по желанию)

9. Несколько листьев зеленого салата для украшения

 

Салат "Вальдорф" рецепт.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

 Черешки сельдерея вымойте, разрежьте на 3-4 части. Очистите от кожицы, срежьте все грубые волокна.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

Нарежьте сельдерей небольшими кубиками или соломкой.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

Яблоки очистите от кожицы. Разрежьте на четыре части, удалите серединку с семенами. Половинку одного яблока оставьте для украшения салата, остальное нарежьте мелкими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

 Орехи подсушите в духовке или на сухой сковороде. Очистите от шелухи. Можно потолочь их в ступке (но не слишком мелко) или порубить ножом. Несколько орехов оставляем для украшения салата.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

 Смешайте яблоки и сельдерей. Посолите по вкусу, приправьте молотым перцем и добавьте измельченные ядра грецкого ореха.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

Теперь будем готовить соус. Для этого нужно в майонез (лучше использовать майонез домашний) добавить две столовых ложки сливок. Хорошо взбить вилкой или венчиком, майонез должен стать светлее и не таким густым.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

Затем добавляем в соус молотый черный перец по вкусу и вливаем лимонный сок. Все еще раз тщательно взбиваем.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

 Добавляем приготовленный соус к яблокам с сельдереем и орехами. Перемешиваем и убираем салат на два часа в холодильник. Обязательно накрываем, чтобы он не пропитался посторонними запахами.

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

На порционные тарелки выкладываем листья зеленого салата. На них кладем 2-3 столовых ложки салата «Вальдорф». Украшаем дольками яблок, орехами. Сверху посыпаем салат  "Вальдорф" молотыми орехами и подаем к столу. К мясному блюду это будет отличное дополнение, но и сам по себе салат тоже очень вкусный! Приятного аппетита!

 

салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф
 
салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф
 
салат с яблоками, сельдереем и грецкими орехами. Вальдорф

 

 

 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 23.05.2013
  •   Просмотров: 9 777
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Lucky_Lu (23.05.2013 | 09:00)
  • Нравится
  • 0
Раньше не употребляла в салат корень сельдерея, необычный вкус, а для тех кто на диете, такой салат не страшен, хотя и на майонезной основе. Используется такой перечень витаминов в салате, что я не задумываясь, приготовила.
GAVRILYUK (23.05.2013 | 09:12)
  • Нравится
  • 0
О рецепте Вальдорф узнала впервые с вашего сайта, хоть он и является классикой мировой кулинарии. Решила приготовить, понравился всем без исключения, очень вкусный, а главное полезный. Спасибо вам огромное за интересные рецепты!
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut