Салат с манго

Салат с манго – это экзотическое блюдо. Его сладковатый вкус  отлично сочетается со многими продуктами, поэтому его можно включить, как в обычный, так и в фруктовый салат.

Салат с креветками и манго.

Ингредиенты:
- королевские креветки – 150 г
- манго – 1 шт.
- луковица – ½ шт.
- перец чили – ½ шт.
- сок лайма – 1 столовая ложка
- кунжутное масло – 1 столовая ложка
- соус Терияки – 2 столовые ложки
- базилик, петрушка
- орешки кешью – 1 горсть
- соль

Приготовление:
1.    Манго нарежьте мелкой соломкой.
2.    Орешки кешью обжарьте на сковороде без жира.
3.    Перчик очистите от семечек, мелко порубите вместе с луком.
4.    Креветки отварите, очистите.
5.    В отдельной мисочке смешайте креветки, перчик чили, лук, влейте соус Терияки, выжмите сок лайма, оставьте блюдо для маринования.
6.    Креветки выложите в блюдо, добавьте манго, кешью, нарубленную зелень, перемешайте, сбрызните кунжутным маслом. Салат с креветками и манго готов!

Салат с манго, авокадо и гранатовым соком.

Ингредиенты:
- манго, авокадо, гранат – по 1 шт.
- сок лимона
- гранатовый сироп – 1 ст.
- вода – 0,5 ст.
- сахар – 2 столовые ложки
- пищевой крахмал – 1 столовая ложка.
- ром, коньяк или фруктовая водка – 100 мл

Приготовление:
1.    Плоды манго и авокадо очистите, отделите от косточек, порежьте ломтиками, разложите на четыре тарелки.
2.    Кусочки авокадо сразу же полейте лимонным соком, чтобы он не потемнел.
3.    Приготовьте гранатовый соус: гранат разделите пополам, достаньте зернышки. Цитрусовый сок, гранатовый сироп и зернышки граната смешайте, доведите до кипения. Пищевой крахмал размешайте в воде, добавьте до кипения, варите соус около минуты. Добавьте в соус фруктовую водку (коньяк или ром) и сахар, охладите, полейте фрукты. Этот салат с манго рецепт станет великолепным праздничным блюдом.