Диетические рецепты из курицы

Куриное мясо по праву считается одним из недорогих и диетических продуктов. Холестерин содержится в кожице, поэтому в процессе приготовления курицы предварительно следует ее отделить от мяса.  Простые и вкусные рецепты диетических блюд из курицы можно найти как в средствах массовой информации, так и придумать самому. Готовить курицу просто и интересно.

Вот один из рецептов того, как приготовить вторые блюда из курицы и овощей.

Для этого понадобится:

1. 
   одна куриная грудка, 
2. 1/2 стакана риса, 
3. 50 грамм спаржевой фасоли,
4. столько же зеленого горошка и кукурузы.

Грудку освобождаем от кожицы, промываем в воде и варим в течение 30 минут. Мясо отделяем от кости и нарезаем порционными пластинками. В бульоне отвариваем овощи и рис. Мясо и овощи подаем на плоской тарелке, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью и поливаем соком лимона.

Грибы и нежирные сорта сыров входят как ингредиенты в рецепты диетических блюд из курицы. Курица, запеченная с грибами, помидорами и сыром. Для этого понадобится 300 грамм куриного филе, 200 грамм сметаны 15% жирности, сок одного лимона, 2 помидора, 100 грамм шампиньонов, 100 грамм брынзы или сулугуни, пучок кинзы.

Филе курицы, шампиньоны, сыр нарезаем полосками, перемешиваем, добавляем сметану и сок лимона, оставляем на 40 минут мариноваться. Помидоры промываем проточной водой, освобождаем от кожицы и нарезаем кружками. Противень смазываем небольшим количеством оливкового масла, выкладываем мясо, равномерно распределяем. Сверху выкладываем кружки помидоров. Запекаем в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо посыпаем кинзой.

Далеко не все рецепты диетических блюд из курицы традиционны в плане ингредиентов. Те же салаты с ананасами и курицей при заправке их не майонезом, а маложирной сметаной, будут менее калорийными.