Пасхальный салат с домашней бужениной и яйцами. Рецепт с фото пошагово

Салат с бужениной, яйцами и огурцами традиционно готовят польские хозяйки на праздничный стол в честь Светлой Пасхи. Пошаговый рецепт с фото приготовления такого пасхального салата я хочу предложить нашим хозяюшкам, которые уже составляют пасхальное меню и находятся в поисках оригинальных рецептов.

Домашнюю буженину можно заменить покупной ветчиной, но я думаю, что готовясь к Пасхе, практически в каждой семье запекают мясо в домашних условиях по своему традиционному рецепту. В салате можно использовать соленые, маринованные или свежие огурцы. 

Иногда в состав пасхального салата включают еще и твердый сыр, а кроме зеленого лука  добавляют натертый корень хрена, но тогда салат получается более острый. 

Также многие польские хозяйки делают пасхальный салат с добавлением нежных росточков кресс-салата. Это растение является символом праздника Пасхи в Польше. Заправляется блюдо легким майонезом или сметаной.

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты для приготовления салата:

- домашняя буженина – 300 г;

- куриные яйца – 4 шт.;

- соленые огурцы – 2-3 шт.;

- зеленый лук – 1 пучок;

- легкий майонез;

- смесь перцев;

- соль.

Салат с домашней бужениной, яйцом и огурцами: рецепт

Приготовить все необходимые ингредиенты для пасхального салата. 

Соленые огурцы нарезать кубиками таких же размеров, как и буженину. 

Куриные яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Нарезать яйца и добавить к остальным ингредиентам. Один желток можно оставить для украшения салата.  

Зеленый лук помыть, обсушить и нарезать мелкими колечками.

Все составляющие салата перемешать, добавить специи по вкусу и заправить легким майонезом или сметаной.

Выложить готовый салат на блюдо и присыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.

Поскольку пасхальный салат с бужениной готовится для праздничного стола, то его желательно красиво презентовать. Украсьте блюдо «ромашками» из вареного яйца и веточками свежей петрушки. Этот салат отличная альтернатива традиционному салату Оливье. Ваши родные и близкие по достоинству оценят вкуснейший пасхальный салат.

Приятного всем аппетита и веселых праздников!

Автор: Лилия Пургина