Запеченные шампиньоны: рецепт с фото пошагово

Горячие закуски уместны всегда, особенно на праздничном столе, они разлетаются довольно быстро, не успев зачастую даже остыть. Для разнообразия, чтобы удивить друзей и родных, приходится придумывать что-то новое, интересное, и обязательное вкусное. И сегодня такой рецепт мы хотим предложить вам, дорогие друзья. Любители грибов оценят наш вариант по достоинству – готовим запеченные шампиньоны.

Для закуски выбираем только крупные грибы, чтобы с ними было легко работать. Также не обойтись в нашем рецепте без сыра, он задает характерный вкус блюду, делая его сливочным и нежным. Берем два вида сыра, один из которых плавленый, и здесь отдаем предпочтение качественному продукту, вкус выбираем в зависимости от своих пристрастий. Второй вид сыра - голландский, он отлично дополняет и объединяет всю композицию воедино. Не поленитесь немного повозится с грибами, гости вашей идеей останутся довольны на все сто процентов.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные – 4 шт.

• голландский сыр – 40 г

• сливочный сыр с беконом (плавленый) – 40 г

• сметана или майонез – 1/2 часть ст. л.

• перец – щепотка

• оливковое масло – 2 ч. л.  

• лиловый лук – ? часть

• соль – по вкусу

• зелень.

Итак, выбираем самые крупные шампиньоны, которые вам только попались на глаза, с ними очень удобно работать. Аккуратно, при помощи небольшого ножа снимаем верхний слой грибов, затем промываем шампиньоны под прохладной водой и просушиваем. Берем чайную или десертную ложку с острым носиком, с ее помощью выдавливаем ножку гриба, и немного выскабливаем изнутри. Так поступаем со всеми грибами. Подготовленные шляпки грибов отставляет на время в сторонку.

Ножки грибов очень мелко нарезаем кубиками, также очищаем от шелухи красный или лиловый лук, споласкиваем, мелко нарезаем. В сковороде прогреваем немного оливкового масла, можно использовать сливочное, или растительное, но которое абсолютно не имеет запаха. Обжариваем на высоком огне лук и грибную нарезку.

Перекладываем поджаренные до золотистого цвета грибы и лук в отдельную мисочку, добавляем немного сметаны или майонеза, здесь уже дело вкуса. Не забываем добавить немного соли и перца, перемешиваем ингредиенты.

Берем форму, на которой будем запекать наши грибы, смазываем ее остатками масла, на котором жарились лук и ножки грибов.

Теперь раскладываем на форму грибные шляпки, после чего каждую из них наполняем подготовленной начинкой из грибов, лука и майонеза/сметаны. Дополнительно немного присаливаем.

Поверх каждой наполненной шляпки укладываем ломтик сливочного плавленого сыра со вкусом бекона. По желанию заменяем на любой другой сыр, с любимым вкусом.

Сверху кладем еще один ломтик сыра, но уже не плавленого, а твердого – голландского.

Включаем духовку, прогреваем до 170-180 градусов, устанавливаем в нее форму с грибными заготовками, запекаем примерно 12-15 минут. Через указанное время грибы полностью приготовились, перекладываем их на тарелку, горячими подаем к столу.

Приятного вам аппетита!