Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Горячая закуска из лаваша с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Горячая закуска из лаваша с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Из лаваша (тонкого) готовят разнообразные холодные и горячие закуски. Предлагаю сегодня оригинальное блюдо из лаваша и грибов. Сочная и хрустящая корочка в этой закуске из лаваша с грибами будет добавлена с помощью сметаны и сыра.

горячая закуска из лаваша с грибами

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты для закуски из лаваша:

тонкий лаваш 2-3 шт.
репчатый лук 1 шт.
замороженные шампиньоны 320 г
варёный (печёный) картофель 2-3 шт.
плавленый сырок 1 пачка
сметана 100 мл
твёрдый сыр 50-70 г
соль
чёрный или смесь перцев
сливочное или топлёное масло 70 г

Закуска из лаваша с грибами - рецепт

горячая закуска из лаваша с грибами

Для начала разморозьте грибы шампиньоны, или заранее оставьте их в холодильнике на несколько часов. Вместо замороженных грибов можно использовать свежие шампиньоны.

горячая закуска из лаваша с грибами

Мелкими кубиками нарезайте репчатый лук, пассеруйте его на сливочном масле (15 г) до мягкости.

горячая закуска из лаваша с грибами

Затем добавьте размороженные шампиньоны, сливая предварительно с них жидкость.

горячая закуска из лаваша с грибами

Обжарьте грибы с луком до готовности, по вкусу добавьте соль и чёрный перец.

горячая закуска из лаваша с грибами

Переложите в миску грибную массу и перебейте погружным блендером. Измельчайте грибную начинку в фарш буквально в несколько приёмов, чтобы оставались кусочки.

горячая закуска из лаваша с грибами

Духовку включите на разогрев. Распакуйте листы тонкого лаваша, в моём случае прямоугольной формы. Обращайте внимание на свежесть лаваша при покупке. Залежавшийся лаваш после распаковки начнёт рваться.

горячая закуска из лаваша с грибами

Кухонными ножницами разрежьте лаваши пополам. Затем обрежьте края лаваша, придавая им прямоугольный вид.

горячая закуска из лаваша с грибами

Размягчённым сливочным маслом необходимо будет смазывать все слои лаваша. Нанесите несколько ложек сметаны или майонеза на первый лист лаваша, затем смажьте частью грибной начинки.

горячая закуска из лаваша с грибами

Накройте вторым лавашем, смажьте маслом и сметаной, распределите половину плавленого сырка.

горячая закуска из лаваша с грибами

Но следующий лист лаваша натрите несколько отварных в мундире картофелей. Посолите и поперчите картофельный слой.

горячая закуска из лаваша с грибами

Повторяйте слои, пока у вас не закончатся начинки и наполнители для закуски. Кстати, обрезанные куски лаваша можно подлаживать в слои или использовать для другого блюда. Смажьте верхний лаваш маслом и сметаной, посыпьте твёрдым сыром, натёртым на тёрке.

горячая закуска из лаваша с грибами

Отправляйте получившийся слоёный пирог в духовку на 20-25 минут с температурой 180 градусов. Разрезайте готовую закуску из лаваша с грибами на небольшие куски и сразу подавайте к столу. Приготовьте также и рулет из лаваша с ветчиной и сыром.

горячая закуска из лаваша с грибами