Салат-коктейль с курицей

Салат-коктейль – это легкое праздничное блюдо, которое подается порционно. Ингредиенты для салата - коктейля могут быть самыми разными: сыр, ветчина, овощи, мясо, орехи, фрукты и т.д.

Салат-коктейль с курицей и черносливом.
- мякоть вареной курицы – 200 г
- вареные яйца – 3 шт.
- сметана – 100 г
- огурец – 3-4 шт.
- майонез – 100 г
- зелень
- орехи рубленые – 20 г

Приготовление:
1.    Чернослив внимательно переберите, обмойте, залейте прохладной водой, оставьте до размягчения. Когда чернослив станет мягким, выньте из него косточки, нарежьте соломкой.
2.    Яйца, огурцы и мякоть курицы нарежьте соломкой.
3.    В фужер или креманку выложите слоями: нарезанные огурцы, потом мясо курицы, яйца, чернослив, полейте сметаной, смешанной с майонезом, сверху посыпьте орехами, оформите зеленью. Салат с черносливом и курицей готов!

Салат-коктейль с курицей и ветчиной.
Ингредиенты:
- куриное филе или грудка – 200 г
- ветчина – 140 г
- консервированные ананасы – 140 г
- сладкий перец
- шампиньоны – 180 г
- майонез
- орехи грецкие – 20 г

Приготовление:
1.    Шампиньоны нарежьте вдоль небольшими кусочками, отварите в кипящей воде на протяжении десяти минут. Можно взять также консервированные грибы.
2.    Сладкий перец очистите, очистите от семян, нарежьте мелкими кубиками.
3.    Куриное филе или грудку отварите в воде (около 20 минут), остудите, нарежьте тонкими полосочками.
4.    Ананас порежьте на мелкие кубики, ветчину – соломкой.
5.    Орехи измельчите.
6.    Все ингредиенты перемешайте, разложите по порциям в фужеры или креманки, сверху полейте майонезом, украсьте веточкой петрушки. Салат с ветчиной готов!

В салат-коктейль с курицей можно также добавить овощи или фрукты. И он станет отличным дополнением к салатам на День Рождение!