Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Выпечка » Блины » Блины с картофельно-мясной начинкой. Рецепт пошаговый с фото

Блины с картофельно-мясной начинкой. Рецепт пошаговый с фото

Это очень простой и удобный рецепт блинов с начинкой, который можно использовать для приготовления сладких блинчиков, для закусок из фаршированных блинов или для салатов и супов с блинной вермишелью.

Рецепт теста универсальный. Наличие сахара в составе совсем не делает блинчики десертными – они в меру сладкие, и эта легкая сладость только обогащает вкус закусочных блюд, когда используется мясная или овощная начинка. Однако (на любителя) количество сахара можно уменьшить, практически не меняя пропорции других ингредиентов.

блины фаршированные начинки

Ингредиенты для теста:

3 яйца,
2 ст. л. сахара,
0.5 ч. л. соли,
0.5 ст. муки,
0.5 ст. молока,
1 ч. л. растительного масла.

для начинки:

мясной фарш,
лук,
морковь,
картофель,
растительное масло.

Блины с начинкой: рецепт приготовления

Чтобы в тесте не образовывались комочки, когда оно замешивается без миксера, придерживаемся следующей последовательности операций: сначала размешиваем яйца с сахаром, чтобы он хотя бы частично растворился. Добавляем в сахарно-яичную смесь муку и размешиваем ее до гладкости. Избавиться от комочков на этом этапе очень легко - пока тесто еще достаточно густое, мука легко размешивается в нем.