Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Новый год » Салаты на Новый год » Новогодний салат «Оливье» с курицей. Рецепт с фото

Новогодний салат «Оливье» с курицей. Рецепт с фото

Новый год приходит к нам не только с Дедом Морозом и Снегурочкой. Он еще приходит вместе с салатом "Оливье"! Как же его любят по всей стране и редко, когда праздничный стол обходится без него. Салат "Оливье" появляется на столе как в сказке и наполняет весь дом новогодней атмосферой. А если вы приготовите салат «Оливье» с курицей и колбасой, то рецепт зазвучит по-новому и всем понравится, я уверена в этом.

салат оливье с курицей рецепт с фото

Необходимые продукты:

полукопченая колбаса – 250 грамм;
куриное филе – 300 грамм;
консервированный горошек – 300 грамм;
соленые огурцы – 200 грамм;
картофель – 150 грамм;
морковка – 150 грамм;
яйца – 2-3 штуки;
майонез – 200 грамм;
соль по вкусу.

салат оливье с курицей

Салат "Оливье" с курицей: рецепт приготовления

Курицу отвариваю и нарезаю некрупными квадратиками. Удобно пользоваться филе, когда в нем нет косточек и после варки мясо просто нужно порезать, а не обдирать с косточек. Поэтому я советую использовать филе. Только при варке присаливаю мясо, чтобы оно не было пресным.

салат оливье с курицей

Огурцы режу квадратиками. Перед тем, как использовать соленые огурцы для салата, я их пробую, а вдруг они очень кислые или еще что-то. Регулировать количество огурцов в салате нужно, чтобы не испортить вкус салат.

салат оливье с курицей

Картошку отвариваю и режу кубиками. Картошки, как вы поняли, я кладу не так уж и много, ведь в салате должна быть не только картошка.

салат оливье с курицей

Морковку отвариваю и режу квадратиками. Морковка не только придает яркий цвет салату, но и делает его вкуснее.

салат оливье с курицей рецепт

Соединяю все компоненты и добавляю консервированный горошек. Безусловно с горошка сливаю маринад, в котором он был в банке.

салат оливье с курицей рецепт

Режу колбасу кубиками. Полукопченная колбаска хорошо сочетается со всеми овощами и с курицей.

салат оливье с курицей рецепт

Добавляю в салат колбаску. Ее должно быть примерно столько же, как и курицы.

салат оливье с курицей рецепт

Также в салат добавляю нарезанные квадратиками отваренные вкрутую яйца. Без них в салате никуда.

салат оливье с курицей рецепт с фото

Поливаю салат майонезом и подаю к столу. Можно немного охладить в холодильнике, минут 10, не более того.

салат оливье с курицей рецепт с фото

Чем оливье хорошо, что его не нужно пропитывать и долго держать в холодильнике. Салат на столе будет переливаться всеми красками, а в добавок можете украсить его и зеленым луком.

салат оливье с курицей рецепт с фото