Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Салаты » Салат из свеклы и красной рыбы к новогоднему столу «Аленький цветочек». Рецепт

Салат из свеклы и красной рыбы к новогоднему столу «Аленький цветочек». Рецепт

Салат «Аленький цветочек», рецепт с фото которого я вам предлагаю, очень понравится любителям свеклы и красной рыбы. Безусловно, это блюдо праздничное и для повседневного меню мало подходит, а вот на новогоднем столе будет кстати. Подается салат из свеклы и рыбы порционно в красивых тарелочках или креманочках небольших размеров. Все продукты очень хорошо сочетаются друг с другом, вместе составляя оригинальный вкусовой букет. Готовится закуска быстро и легко. Если вы подготовите все ингредиенты заранее, то до начала застолья вам понадобятся всего несколько минут для сбора салата и его оформления. Такой изысканный салат с рыбой станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

салат с красной рыбой и свеклой

Для приготовления салат нам понадобится:

- свекла (средняя);

- малосольная или копченая красная рыба;

- оливки без косточек;

- сыр Рикотта;

- ростки люцерны или редиски;

- лимон;

- бальзамический уксус;

- оливковое масло;

- смесь перцев;

- соль.

Салат из свеклы и красной рыбы «Аленький цветочек»: рецепт

Приготовить все необходимые ингредиенты для блюда. Количество продуктов рассчитывайте сами в соответствии с количеством гостей за вашим столом.

салат из свеклы и рыбы

Свекла для этого салата нам нужна печеная. Ее можно приготовить в духовке в фольге или в микроволновой печи в рукаве, что будет быстрее. Для запекания средних свеколок в микроволновке понадобится всего 15 минут. Корнеплодов берем столько штук, сколько порций салата вы собираетесь приготовить, так как на порцию идет одна свекла. Готовые, остывшие овощи почистить и нарезать соломкой. Заправить свеклу оливковым маслом, бальзамическим уксусом, молотым перцем и солью по вкусу. Все перемешать и мариновать ее в течение часа.

салат из свеклы и рыбы

Оливки нарезать колечками и добавить в миску с маринованной свеклой.

салат из свеклы и рыбы

Перемешать салат и выложить в порционную посуду.

салат из свеклы и рыбы

Сверху поместить ростки люцерны или редиски.

салат из свеклы и рыбы

Рикотту, или любой другой сливочный сыр посолить и поперчить по вкусу. Добавить натертую цедру лимона и тщательно все перемешать до однородной массы.

салат с красной рыбой и свеклой

Выложить столовую ложку сырной массы по центру салата на ростки.

салат с красной рыбой и свеклой

Красную рыбу нарезать очень тонкими ломтиками. Из них сформировать небольшую «розочку».

салат с красной рыбой и свеклой

Украсьте готовый салат «Аленький цветочек» свежими листиками петрушки и подавайте на новогодний стол. Ваши гости будут в восторге не только от оригинального внешнего вида порционной закуски, но и от ее превосходного вкуса.

салат с красной рыбой и свеклой