Диетические блюда из печени

Диетические рецепты из субпродуктов – это частые «гости» на столе людей, которые следят за своим здоровьем. Если вы еще не готовили подобные блюда, то попробуйте диетические блюда рецепты из печени.

Диетические блюда из печени «Салат с овощами и куриной печенью»
Ингредиенты:
- репа – 2 шт.
- горсть листьев кориандра или тархуна
- свекла – 2 шт.
- печень куриная – 500 г
- салатные листья – 100 г
- оливковое масло

Для заправки:
- красная смородина или малина – 1 стакан
- сахарная пудра – 1 столовая ложка
- красный бальзамический уксус – 3 столовых ложки
- соль – щепотка
- перец – щепотка

Приготовление:
1.    Корнеплоды обмойте, смажьте оливковым маслом, оберните фольгой, запеките в духовке один час. Если же овощи молодые, то будет достаточно 30 минут.
2.    Готовые овощи очистите, нарежьте тонкими ломтиками, оставьте остыть.
3.    Приготовьте заправку: стакан ягод протрите сквозь мелкое сито. В полученный сок добавьте красный бальзамический уксус, слегка взбейте вилкой. Если для заправки вы взяли смородину, а не малину – добавьте ложку сахарной пудры.
4.    Соедините заправку с овощами, приправьте перцем и солью.
5.    Сковороду смажьте оливковым маслом, нагрейте, выложите куриную печень, обжарьте минут 5, переворачивая время от времени.
6.    Возьмите блюдо с нарезанными, заправленными овощами, выложите на него зелень тархуна, листья салата, а сверху – куриную печень.

Диетические блюда «Печень в горшочках»
Ингредиенты:
- печень – 600 г
- репчатый лук – 2 шт.
- мука
- соль
- сметана
- соль, перец

Приготовление:
Печень промойте, нарежьте кусочками, поперчите, посолите, обваляйте в муке, уложите в горшочек. Тушите около 50 минут. Подавайте со сметаной, салатом со свеклой, винегретом и т.д.