Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Закуска из огурцов «Лодочки». Рецепт пошаговый с фото

Закуска из огурцов «Лодочки». Рецепт пошаговый с фото

На улице теплое время года, все рынки переполнены сочными, яркими овощами. Предлагаю воспользоваться этой ситуацией и приготовить сытную закуску из огурцов «Лодочки». Готовится закуска совсем быстро из вполне доступных ингредиентов. В качестве начинки можно использовать, все, что есть в вашем холодильнике. Главное, чтобы составляющие хорошо гармонировали между собой. Можно приготовить овощную, мясную, сырную, творожную начинку. В нашем варианте для начинки будем использовать копченую колбасу, вареные яйца и адыгейский сыр. Вместо адыгейского сыра можно взять плавленый или любой твердый сыр хорошего качества. Для заправки используйте майонез, лучше домашний или можно взять сметану с майонезом в пропорции 1:1.

Необходимые ингредиенты:

огурцы свежие - 300 г,
соль по вкусу,
перец черный молотый по вкусу.

Начинка:

адыгейский сыр - 100 г,
куриные яйца - 2 шт.,
колбаса копченая - 100 г,
майонез по вкусу.

Для украшения:

болгарский перец красный.

закуска из огурцов

Закуска из огурцов "Лодочки": рецепт

Для приготовления нашей закуски понадобятся огурцы немаленького размера. Они должны быть свежие и хрустящие, плотные на ощупь и без механических повреждений. Огурцы хорошо промойте в холодной воде. Обсушите бумажной салфеткой. С обеих сторон обрежьте хвостики. Острым ножом разрежьте на две половинки по всей длине огурца.

закуска из огурцов

Возьмите чайную или кофейную ложечку и аккуратно, чтобы не повредить целостность огурца, выскоблите семена.

закуска из огурцов

Теперь, займитесь приготовлением начинки. Промойте куриные яйца. Опустите в кастрюлю, залейте холодной водой и немного подсолите. Отправьте на огонь и варите 10 минут, после закипания. Ломтик адыгейского сыра нарежьте маленькими кубиками и поместите в удобную мисочку.

закуска из огурцов

Колбасу нарежьте колечками, потом небольшими кусочками. Если есть оболочка, предварительно, её удалите. Нарезанную колбасу добавьте к сыру.

закуска из огурцов

Достаньте яйца из кипятка и охладите в холодной воде. Удалите скорлупу, нарежьте меленько. Добавьте к начинке.

закуска из огурцов

Сдобрите майонезом. Слегка подсолите и поперчите. Перемешайте.

закуска из огурцов

Ложечкой выложите начинку в углубление огурцов и утрамбуйте. Слегка посыпьте молоты черным перцем. В принципе закуска готова. К праздничному столу можно украсить «парусом» из красного болгарского перца. Закуска из огурцов «Лодочки» готова. Сразу после приготовления угостите своих родных.

закуска из огурцов