Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Варенье и джемы » Варенье из овощей » Джем из ревеня и киви на зиму. Рецепт с фото

Джем из ревеня и киви на зиму. Рецепт с фото

Весной многие хозяйки варят компоты с добавлением стеблей ревеня, а также ревень используют в приготовлении пирогов. Но ведь из этого замечательного растения можно сварить вкуснейший джем, которым не откажутся полакомиться зимой ваши домочадцы. Если у вас на даче растут кусты ревеня, приготовьте своим близким оригинальный джем из ревеня и экзотических плодов киви, пошаговый рецепт с фото которого предлагаю вашему вниманию.

джем из ревеня рецепт

Такая домашняя заготовка на зиму придется по вкусу и взрослым, и детям, ведь джем имеет не только нежную консистенцию и привлекательный внешний вид, но и превосходный кисло-сладкий вкус.

Для приготовления джема нам понадобится:

- ревень – 1 кг;

- киви – 3-4 шт.;

- сахар – 1,5 кг.

Как приготовить джем из ревеня и киви: рецепт

Приготовить все необходимые ингредиенты для джема.

джем из ревеня

Ревень – это специфическое растение, стебли которого имеют приятный кисловатый привкус и содержат много витаминов, хотя листья его употреблять в пищу нельзя. Важно правильно подготовить стебли перед термической обработкой. Листья необходимо удалить, а стебли хорошо вымыть от песка и грязи, затем снять с них волокнистый верхний слой.

джем из ревеня

Нарезать ревень небольшими кусочками.

джем из ревеня

500 г сахара высыпать в емкость с ревенем и перемешать. Подождать, когда появится сок.

джем из ревеня

Поставить кастрюлю с кусочками ревеня в сахаре на плиту, довести до кипения и варить минут 10.

джем из ревеня

Пока закипает ревень, нужно подготовить киви. Для варенья берите только очень спелые, мягкие плоды, и тщательно очистите их от шкурок.

джем из ревеня рецепт

Нарезать киви небольшими кусочками.

джем из ревеня рецепт

Ревень варите до мягкости, и не забывайте его время от времени помешивать деревянной лопаткой.

джем из ревеня рецепт

Добавьте нарезанный киви в кастрюлю с ревенем и перемешайте.

джем из ревеня рецепт

Всыпьте оставшийся сахарный песок и тщательно размешайте до полного растворения сахара.

джем из ревеня рецепт

После того, как содержимое кастрюли снова начнет кипеть, засекайте 10 минут и выключайте плиту. Оставляем наше варенье до полного остывания.

джем из ревеня рецепт

На следующий день довариваем заготовку из ревеня и киви. Сироп должен увариться, а масса стать густой и тягучей.

джем из ревеня рецепт

Чтобы джем приобрел однородную консистенцию и шелковистость, взбейте его погружным миксером.

джем из ревеня рецепт

Отправить почти готовый джем из ревеня и киви еще раз на огонь и прогревать его, помешивая, до закипания.

джем из ревеня рецепт

Подготовить банки и крышки, предварительно простерилизовав их в духовке. Банки и крышки должны быть абсолютно сухими. Налить в них горячий джем и плотно укупорить. Когда баночки с джемом остынут, выносите их на хранение в кладовую, чтобы зимой наслаждаться чудесной домашней заготовкой.

джем из ревеня рецепт