Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Закуски и бутерброды » Кабачковый торт с курицей. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачковый торт с курицей. Рецепт с пошаговыми фото

Кабачковый торт с курицей – это ещё одна интересная идея для использования кабачков. Закуска получается не только вкусной, но еще и очень привлекательной на вид, что порой играет немаловажную роль, особенно когда она подается на праздничный стол. Так же оригинально будут смотреться рулетики из кабачков с семгой и сливочным маслом, которые тоже очень просто приготовить по нашему рецепту.

кабачковый торт рецепт

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 50 минут.

Выход: 5 порций.

Ингредиенты:

кабачки: 170 г,
куриные яйца 2 шт.,
молоко 150 мл,
мука 4-5 ст. л.,
растительное масло 50-70 мл,
соль по вкусу,
специи по вкусу,
куриные окорочка (отварные или жаренные) 2 шт.,
маринованные или кислые огурцы по вкусу,
плавленый сырок 1 упаковка,
кукуруза 3 ст. л.,
майонез (сметана) по вкусу,
чеснок по желанию,
зелёный лук (стебли) для декора,
луковые цветы для украшения торта.

кабачковый торт с курицей

Кабачковый торт с курицей: рецепт приготовления

Для приготовления используйте молодые кабачки, в которых ещё не сформировались семена. Сполосните кабачок и натрите на мелкой тёрке. Переложите мякоть в глубокую ёмкость.

кабачковый торт с курицей

Добавьте затем к мякоти кабачка молоко и вбейте несколько куриных яиц.

кабачковый торт с курицей

Тщательно перемешайте ложкой кабачковую массу, частями добавляйте муку и замешайте жидкое тесто. У вас может уйти муки для теста чуть больше или меньше, контролируйте густоту.

кабачковый торт с курицей

Добавьте щепотку соли и чёрного перца, влейте растительное масло (2 ст. л). Тесто получается негустым, но и не сильно жидким, похожее на блинное тесто. Оставьте кабачковое тесто на 5-7 минут, чтобы клейковина разошлась в нём. Блины после этого будут жариться лучше и не разорвутся.

кабачковый торт с курицей

На сковороде с антипригарным покрытием обжаривайте кабачковые блины на среднем огне. Наливайте массу на сковороду, промазанную маслом, и ложкой разравнивайте блин до желаемой ширины.

кабачковый торт

Тем временем можно подготовить начинку для кабачкового торта. Заранее отварите или пожарьте куриные окорочка. Вынимайте косточки и мелко нарежьте мясо курицы, или измельчите через мясорубку.

кабачковый торт

В миску с мясом натрите по вкусу маринованные или квашеные огурцы на крупной тёрке. Добавьте в начинку зёрна консервированной кукурузы, пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока. Плавленый сырок натрите на тёрке и пересыпьте в начинку. Пряную зелень добавляйте по вкусу.

кабачковый торт

Начинку заправляйте майонезом или сметаной, приправьте молотым перцем и солью по вкусу. Готовые кабачковые блины остудите до ели тёплого состояния.

кабачковый торт

Чтобы кабачковый торт имел ровные очертания, блины можно обрезать по шаблону (тарелка или пиала).

кабачковый торт

Приступайте к сборке торта, промазывая каждый слой куриной начинкой.

кабачковый торт рецепт

Кабачковый торт слегка уплотните сверху, прижавши рукой, для пропитки поставьте в холодильник на 30 минут.

кабачковый торт рецепт

Обмажьте кабачковый торт сверху и по бокам сметанно-майонезной смесью и украшайте по своему вкусу. Для примера, можно выложить стенки торта перьями лука шнитта, и его цветочками украсить его сверху.

кабачковый торт рецепт

Подавайте кабачковый торт в целом виде, а нарезайте уже непосредственно перед употреблением. Очень аппетитным получается и печеночный торт с морковью и грибами, который тоже может украсить любой стол.

кабачковый торт рецепт