Имбирный соус с луком. Рецепт с пошаговыми фото

Имбирный соус – оригинальная вкусовая добавка, которая придаст необходимую остроту и особый аромат блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов.

Для приготовления имбирного соуса с луком нам понадобится: корешок свежего имбиря около 5 см длиной, 1 луковица, 4 ст. ложки яблочного или виноградного уксуса, 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла, 1,5 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка кипяченой холодной воды.

Вначале очистим имбирь, у свежего корешка кожица очень нежная и снимается простым скоблением, как это мы делаем с молодым картофелем. Нужно помнить, что запах имбиря достаточно стоек, поэтому нельзя использовать деревянную доску для его обработки, иначе этот запах впитается.

Имбирь натрем на самой мелкой терке.

Превратим в кашицу лук, для этого его тоже можно натереть на терке или измельчить в пюре в блендере.

 

В фарфоровой, стеклянной или эмалированной посуде смешиваем подсолнечное или оливковое масло, имбирь и лук. Лучше это делать погружным блендером, так как объем небольшой, а нам нужно получить однородную массу.

Добавляем во взбитую имбирно-луковую смесь уксус, лучше всего подойдет яблочный или виноградный, но можно использовать и обычный.

 

 

 Теперь добавим соевый соус и снова все взобьем.

 

Переливаем соус в соусницу и подаем к любимым блюдам. Горячее воздействие имбиря полезно для организма, хотя в блюде вы особой жгучести не заметите, скорее, приятную остроту и ароматность.

 

Соус можно хранить несколько недель в холодильнике, для этого его нужно перелить в чистую баночку с крышкой.

Автор: Надежда Андрияхина