Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Вторые блюда » Блюда из овощей » Молодой картофель, запеченный с шампиньонами и розмарином. Рецепт

Молодой картофель, запеченный с шампиньонами и розмарином. Рецепт

Для многих людей сезон молодого картофеля ограничивается лишь отварной картошкой заправленной сливочным маслом и укропом. На самом же деле молодой картофель так же замечательно сочетается и с шампиньонами, молодым чесноком и сухим розмарином, превращаясь при запекании в духовке в сытное и очень вкусное блюдо. Итак, предлагаю вашему вниманию – картофель, запеченный с шампиньонами и розмарином – простой и доступный рецепт.

картофель запеченный с шампиньонами в духовке

Необходимые ингредиенты:

молодая картошка – 750 грамм,
свежие шампиньоны – 450 грамм,
растительное масло – около 50 мл,
молодой чеснок – 3-4 зубца,
зеленый лук – для подачи,
соль, черный молотый перец и сухой розмарин – на вкус.

картофель запеченный с шампиньонами

Картофель, запеченный с шампиньонами и розмарином: рецепт

Картошку старательно промыть под проточной водой, а при желании еще и освободить от тонкой кожицы, воспользовавшись для этого острым ножом или жесткой металлической щеточкой. Для запекания желательно выбирать крупные клубни слегка продолговатой формы, их очень удобно разрезать вдоль на 4-6 частей, получая аккуратные ломтики. Если же картофель у вас мелкий, то его можно просто разрезать на 2 части, а то и запечь целиком.

Полить картофель растительным маслом, присыпать солью, черным перцем и розмарином и аккуратно выложить в глубокую форму для запекания.

картофель запеченный с шампиньонами

Шампиньоны очистить от земли и разрезать на 2-3 части. Выложить грибы поверх картошки, не забыв и их приправить специями и сбрызнуть растительным маслом.

картофель запеченный с шампиньонами

Прикрыть форму с картофелем и шампиньонами фольгой и поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф примерно на 40 минут. За 10 минут до конца запекания фольгу снять и для аромата присыпать овощи мелконарубленным чесноком.

картофель запеченный с шампиньонами в духовке

Подавать молодой картофель, запеченный с шампиньонами и розмарином, умеренно горячим, украсив по желанию кубиками зеленого лука. Так же несложно готовится и картофель, запеченный с помидорами, стоит взять и этот рецепт на заметку.

картофель запеченный с шампиньонами в духовке