Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Засолка » Маринованные огурцы за 1 час. Рецепт с фото

Маринованные огурцы за 1 час. Рецепт с фото

Хрустящие маринованные огурцы за час? Вы думаете, что это просто не выполнимо? А вы попробуйте приготовить овощи по этому рецепту и получите сочные, ароматные приготовленные огурцы к обеду или ужину ровно за 60 минут!

Такую народную закуску обязательно захотят отведать все, кто соберется за столом, поэтому перед подачей огурцы можно нарезать на кружочки, четвертинки и т.д., а можно подать и целыми – в маринаде под рюмочку холодной водки.

маринованные огурцы за час

Маринованные огурцы – прекрасный продукт для приготовления рассольников и солянок, азу и салатов, поэтому заготовьте их большее количество, если планируете создавать такие блюда.

Необходимые ингредиенты:

- 0,5 кг свежих огурцов;

- 2-3 зубчика чеснока;

- 2-3 листа хрена;

- 2-3 веточки укропа и петрушки;

- 1 ч.л. соли;

- 0,5 ч.л. сахарного песка;

- 30 мл 9% уксуса;

- 300 мл горячей воды;

- 2-3 шт. сухой гвоздики;

- 5-6 шт. горошин душистого перца.

маринованные огурцы за час

Маринованные огурцы за час: рецепт

Всыпем все перечисленные специи, кроме уксуса, в кастрюлю или сотейник и зальем горячей водой. Поместим емкость на плиту и доведем ее содержимое до кипения. Снимем кастрюлю с плиты и нальем в нее 9% уксус.

маринованные огурцы за час

В глубокую емкость выложим промытые листья хрена – их сок сделает огурцы хрустящими.

маринованные огурцы за час

Затем промоем овощи в воде, удаляя загрязнения и шипы. Каждый огурец проткнем ножом несколько раз насквозь, чтобы и внутрь его попадал маринад. Выложим в емкость.

маринованные огурцы за час

Очистим чесночные зубчики и нарежем их на кружочки, промоем зелень и добавим вместе с чесноком на огурцы.

маринованные огурцы за час рецепт

Нальем в емкость горячий маринад так, чтобы он полностью покрыл огурцы.

маринованные огурцы за час рецепт

Накроем емкость крышкой и вынесем на холод, но не будем помещать ее в холодильник! Если крышки нет, то накроем заготовку тарелкой или блюдцем меньшего диаметра и поместим на нее гнет, например: кастрюлю или банку с водой. Оставим ровно на 1 час. За это время огурцы втянут в себя ароматный маринад при остывании, который, благодаря проколам в овощах, попадет и внутрь них.

маринованные огурцы за час рецепт